Como ya expliqué, estoy estudiando el doctorado - y lo he empezado en mala época, porque no hay becas de investigación... -, sacándome algunas pelas para sobrevivir... y no tengo tiempo para actualizar la página - ni para cocinar casi.
Pero tengo "vacaciones" - más o menos - y ayer pude hacer algo fuera de lo normal y que pueda contaros para que probéis. Ya lo habéis visto en el título, se trata de una tarta de manzana, pero con un toque diferente. Es una tarta deliciosa, con una textura increíble y que se hace en nada. Os pongo los ingredientes, ¡ya!
NECESITAMOS
Para 4 personas
- 6 huevos
- 250 g de harina (común)
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 sobrecito de levadura
- 1 limón
- 3 manzanas
- azúcar glas
¿CÓMO LO HACEMOS?
Los pasos son muy sencillos, no tiene complicación alguna:
(precalentamos el horno a 180ºC)
- Batimos los huevos y el azúcar en una fuente honda, hasta que tengamos una pasta esponjosa y suave.
- Seguidamente, añadimos la harina - sin tamizar -, la ralladura del limón y el zumo, y la mantequilla derretida al baño maría. Finalmente, incorporamos la levadura y acabamos de mezclarlo todo bien.
- Pelamos las manzanas y las cortamos en cuñas finas. Las colocamos en la fuente previamente engrasada con mantequilla y enharinada. Las disponemos en la fuente hasta cubrirla toda.
- Vertemos la masa en la fuente donde hemos dispuesto previamente las manzanas y horneamos durante 30 min (vamos vigilando para que no se nos queme).
- Desmoldamos una vez terminada la cocción.
- Espolvorear con azúcar glas y decorar al gusto.
Ya tenemos hecha nuestra deliciosa tarta. Muy fácil y resultona.
Consideraciones (no intempestivas) a tener en cuenta:
- Yo utilicé margarina en vez de mantequilla - porque no tenía de ésta. La receta queda igualmente deliciosa.
- La receta original nos dice que utilicemos todo un limón, con su zumo y su ralladura. Yo he utilizado solamente el zumo de medio limón y un cuarto de ralladura, me parecía excesivo. Ahora bien, si os gusta el sabor ácido, ya sabéis...
- El molde: buscad una fuente rectangular y de buenas dimensiones, ya que yo no la encontraba, y lo he hecho con una circular y no del tamaño adecuado, por lo que la cocción en el centro de la tarta no ha sido la adecuada.
- Enharinad bien el molde o se os pegará - como a mí.
- Si no tenéis azúcar glas, podéis utilizar del normal para decorar. No queda tan fino, pero sí igual de bueno.
- La tarta, al día siguiente, está igual de buena - o mejor - que el anterior.
- No escatiméis con la manzana ;)
P.D: xiquetes, animeu-vos i feu-la :)
