tag:blogger.com,1999:blog-49264820083627084732024-02-18T21:41:39.047-08:00Filosofía en la cocinaMúsica Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-34791174628662284972016-05-17T14:35:00.002-07:002016-05-17T14:35:46.265-07:00Brownies chocolatecafeteros.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Casi un año sin actualizar pero... nunca es tarde si la dicha es buena. Y... ¿qué dicha más buena hay que una receta de brownies de chocolate? Y por eso voy hoy con unos brownies con regusto a café que están para morirse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbud43jekIexvzyGXwXRt0RuCeTDh7m33j4-uY5CkQT9tM8J2gTQcLQaNKhqS9H7E5U1DCIgsK-Vb75wih7deJ90EAyDCni_4luXchhdflYUzYnhwlgKPHVCiWYdlukDapallrTR-KNs/s1600/IMG_3398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbud43jekIexvzyGXwXRt0RuCeTDh7m33j4-uY5CkQT9tM8J2gTQcLQaNKhqS9H7E5U1DCIgsK-Vb75wih7deJ90EAyDCni_4luXchhdflYUzYnhwlgKPHVCiWYdlukDapallrTR-KNs/s640/IMG_3398.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">No es que no haya cocinado durante todo este tiempo... ¡eso es mentira! Lo que pasa es que no he tenido tiempo para actualizar este blog, ya que estoy <i>on fire</i> con el blog de viajes (<a href="http://lospobrestambienviajamos.blogspot.com.es/">Los pobres también viajamos</a>) y no tengo tiempo de hacer ambas cosas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero he encontrado la excusa perfecta para actualizar el blog, y es que el otro día me compré un libro - que encontré en mi librería favorita - que basa todas sus recetas en el chocolate. Después de estar una semana en la estantería, y habiéndole echado ya algún que otro vistazo, me he decidido a hacer unos brownies, variando la receta, claro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Voy a deciros que... ¡son mis primeros brownies! Con lo fáciles y resultones que son... jamás había hecho unos. Pero vamos, que problema solucionado, y después de esto... va a ser una de mis recetas fetiche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Así, allá vamos con </span><b><span style="font-size: x-large;">los ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">120 g de chocolate para fundir</span></li>
<li><span style="font-size: large;">120 g de mantequilla</span></li>
<li><span style="font-size: large;">130 g de azúcar moreno</span></li>
<li><span style="font-size: large;">2 huevos L</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 tacita de café - o café soluble diluido en un poco de agua</span></li>
<li><span style="font-size: large;">100 de harina normal</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 pizca de sal</span></li>
<li><span style="font-size: large;">1 cucharada de azúcar de vainilla </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Y </span><b><span style="font-size: x-large;">procedemos así:</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li><span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde cuadrado o rectangular cubriéndolo con papel para hornear. Lo ideal sería que el molde tuviera unas dimensiones de 20x20, pero no os preocupéis si es un poco más grande, aunque no debe serlo demasiado.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Fundimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas, a baja temperatura y vigilando que no se nos queme. Cuando empiece a fundir mezclamos con una lengua de silicona hasta que se convierta en una mezcla líquida y brillante.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En un recipiente grande batimos con la varilla eléctrica - para cansarnos menos - los huevos y el azúcar, hasta que la masa se aclare. Seguidamente, incorporamos el chocolate fundido.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Añadimos a la mezcla el café y el azúcar con vainilla. Poco a poco, y en dos tandas, incorporamos la harina tamizada junto a la pizca de sal. Mezclamos cuidadosamente hasta obtener una pasta homogénea y ligera.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante 20-25 minutos, vigilando siempre que no se nos queme. A los 20 minutos pinchamos con un palillo el centro del bizcocho y, si sale limpio, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Cortamos el bizcocho en cuadrados y... ¡ya tenemos nuestros brownies!</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTATPclVDXvt2KAzSGuo-BUgdPIi5HKN3UES95hazpjSG5R-th8LD-BOFobbsACMD2GpjoiE6ZPaZIoYOs1Ueg54OYxbbyj8QtqZU-A6HDNlH1f2Wyxb86x3-7atBFZ0js5dgvNwdJe30/s1600/IMG_3395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTATPclVDXvt2KAzSGuo-BUgdPIi5HKN3UES95hazpjSG5R-th8LD-BOFobbsACMD2GpjoiE6ZPaZIoYOs1Ueg54OYxbbyj8QtqZU-A6HDNlH1f2Wyxb86x3-7atBFZ0js5dgvNwdJe30/s640/IMG_3395.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4lumX7FWiqhK_o1gpyRh2p68_GCLtax6UyvV0pIVe6rMBzEe8p31Zf8ZAWSU4iYEwn8DxqeT2HiLgaN7yHr3IJo4HNjK2bPUdtYHhcmlGmMFe5l1gJq9pDb4TcD1vl6pdLbtVO2wGlg/s1600/IMG_3396.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4lumX7FWiqhK_o1gpyRh2p68_GCLtax6UyvV0pIVe6rMBzEe8p31Zf8ZAWSU4iYEwn8DxqeT2HiLgaN7yHr3IJo4HNjK2bPUdtYHhcmlGmMFe5l1gJq9pDb4TcD1vl6pdLbtVO2wGlg/s640/IMG_3396.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMvb5FmL92jmy0QOjsSIQuFncb4PsupOimx-E0b0vYNsrKUkpheRtt3nBJ8Qk5wFavGkLzNNtRaHGsnnXLLjNxFf7tbBQHIbeiX_njldBrvv2uch3f559FfHQhnMSajEzGjONHxfkXGX0/s1600/IMG_3397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMvb5FmL92jmy0QOjsSIQuFncb4PsupOimx-E0b0vYNsrKUkpheRtt3nBJ8Qk5wFavGkLzNNtRaHGsnnXLLjNxFf7tbBQHIbeiX_njldBrvv2uch3f559FfHQhnMSajEzGjONHxfkXGX0/s640/IMG_3397.JPG" style="cursor: move;" width="640" /></a></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-58551907134291389782015-06-04T05:38:00.001-07:002016-05-17T14:36:41.345-07:00Tarta de manzana rápida<div dir="ltr">
Encontrar manzanas de oferta en el supermercado hace que las compres en cantidades casi industriales. Y comes manzanas y más manzanas, pero nunca se terminan, es más, llegas a creer que se multiplican.</div>
<div dir="ltr">
Pero llega un día en que recuerdas que en el congelador tienes una masa de hojaldre y tu mente se ilumina: ¡voy a hacer una tarta!</div>
<div dir="ltr">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div dir="ltr">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div dir="ltr">
<b>◆ 300 gr de manzana golden</b><br />
<b>◆ 1 masa de hojaldre </b><br />
<b>◆ 3 cucharadas de azúcar moreno</b><br />
<b>◆ harina</b><br />
<b>◆ mermelada de albaricoque light</b></div>
<div dir="ltr">
<b>PROCEDIMIENTO</b></div>
<div dir="ltr">
1. Precalentamos el horno a 210 °C<br />
2. Estiramos la masa en una mesa enharinada y la disponemos en un molde circular con base desmontable también previamente enharinado. <br />
3. Pelamos, descorazonamos y cortamos las a láminas las manzanas.<br />
4. Colocamos la manzana de forma circular en la masa de hojaldre, espolvoreamos con el azúcar y lo metemos en el horno +/- 30'.<br />
5. Calentamos la mermelada de albaricoque en el microondas unos 20" y pintamos la tarta.</div>
<div dir="ltr">
Et, voilà! Una delicia.</div>
<div dir="ltr">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlvdorQ0LUkKs_S1z2mHlmil_pB9mCXbq-nOn1iQktg3m10ZYiVySTtqwC10zyCmxK1hh0-w9rWwTFKk-8-0DRTGB-D8dphLZA1fiP_Yeofnlc-VlyUjaLh8PQ9ZQZDjqWANBUDsbgJlk/s1600/PicsArt_1433421161700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlvdorQ0LUkKs_S1z2mHlmil_pB9mCXbq-nOn1iQktg3m10ZYiVySTtqwC10zyCmxK1hh0-w9rWwTFKk-8-0DRTGB-D8dphLZA1fiP_Yeofnlc-VlyUjaLh8PQ9ZQZDjqWANBUDsbgJlk/s640/PicsArt_1433421161700.jpg" /> </a> </div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-25311946452385168772015-02-21T11:16:00.001-08:002016-05-17T14:36:54.643-07:00Pseudo-risotto<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Hay días en los que estás tan cansada que no te apetece cocinar, pero aún esos días puedes comer cosas deliciosas que suponen poco trabajo y son altamente reconfortantes.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Hoy os traigo li que podríamos llamar un <b>pseudo-risotto</b> con verduras y un poco de bacon. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Los <b><span style="font-size: large;">ingredientes</span></b> son los siguientes (para 2 personas):</div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
• 200 gr de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
• 1 zanahoria pequeña</div>
<div style="text-align: justify;">
• 1/2 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
• 2 tiras de panceta ahumada</div>
<div style="text-align: justify;">
• 1 diente de ajo pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
• 50 gr de queso emmental</div>
<div style="text-align: justify;">
• 1 nuez de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
• aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
• sal</div>
<div style="text-align: justify;">
• hierbas provenzales</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Procedemos</span></b> asi:</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ponemos agua a hervir y disolvente la pastilla de caldo. Cocemos el arroz.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Pelamos la zanahoria y la cortamos a trozos muy pequeños, y hacemos lo mismo con la cebolla. Picamos el ajo.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Calentamos en una sartén el aceite y la mantequilla y rehogamos las verduras a fuego lento. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Cortamos la panceta a trozos pequeños y cuando estén las verduras pochadas, la incorporamos. Rectificamos de sal y añadimos las hierbas.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Cuando el arroz esté cocido lo colamos y lo mezclamos en la sartén con las verduras. Añadimos el queso rayado, mezclamos y apagamos el fuego.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Y ya tenemos nuestra comida rápida, sencilla y absolutamente deliciosa. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXVlFRgUvA-WXfef6-lWbE-Fhv-BTWox2DqI_Uxox5gWqvLWYlUIF_d5PRASC3tI2G2LR631dgRudSchJNHpxkp3rZV-AknNPwvSDYwEA8f7iU1RfffYVfztKlfj74mY8EUbjc5re99c/s1600/IMG_20150219_135136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXVlFRgUvA-WXfef6-lWbE-Fhv-BTWox2DqI_Uxox5gWqvLWYlUIF_d5PRASC3tI2G2LR631dgRudSchJNHpxkp3rZV-AknNPwvSDYwEA8f7iU1RfffYVfztKlfj74mY8EUbjc5re99c/s640/IMG_20150219_135136.jpg" /> </a> </div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-66124580308288469452015-02-19T05:02:00.001-08:002016-05-17T14:38:00.739-07:00Nuggets de conejo<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Esta entrada, como podréis intuir, se aparta de lo dulce y nos lleva hasta un plato que puede ser principal acompañado de una buena ensalada - no... no sólo lechuga.<br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJzriwSA9jGsIxnRC_nIftRPvtHG3Uui31sNZpY8AftEF2qLAnbmYkA7uqIQUojCfyuREEZBgXtIQBQlEQV1Wy_lQU7z2Y6qF1lMw6vJl9j3QsNmgeE6fEW0Ce5b7DNmjR5qtpsDHeWs/s640/20150218_133951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJzriwSA9jGsIxnRC_nIftRPvtHG3Uui31sNZpY8AftEF2qLAnbmYkA7uqIQUojCfyuREEZBgXtIQBQlEQV1Wy_lQU7z2Y6qF1lMw6vJl9j3QsNmgeE6fEW0Ce5b7DNmjR5qtpsDHeWs/s640/20150218_133951.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Os presento el ingrediente principal: <b><a href="http://intercun.org/profesional-sanitario/beneficios-y-propiedades.html" target="_blank">el conejo</a></b>. Este alimento es altamente nutritivo, muy sano, sin casi grasa y sabroso. Aún así, hay muchísima gente que no es demasiado asidua a comer conejo, y es por eso que hoy os presento esta receta, fácil y deliciosa, y que puede gustar hasta a aquellos a quienes el conejo no gusta - tal vez porque nunca lo han probado. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Nuestros<span style="font-size: large;"> <b>ingredientes</b><b> </b></span>son los siguientes (para dos personas):</div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
• 2 muslos de conejo deshuesados</div>
<div style="text-align: justify;">
• un ajo pequeño</div>
<div style="text-align: justify;">
• perejil</div>
<div style="text-align: justify;">
• sal</div>
<div style="text-align: justify;">
• agua</div>
<div style="text-align: justify;">
• preparado para rebozar</div>
<div style="text-align: justify;">
• pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
• aceite de girasol</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Y <b><span style="font-size: large;">procedemos</span> </b>del siguiente modo:</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Cortamos los muslos deshuesados del tamaño de un bocado.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
En un mortero machacamos el ajo con el perejil y la sal. Lo pasamos a un bol y le añadimos agua y el preparado para rebozado hasta que conseguimos una pasta no demasiado espesa, pero tampoco líquida. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Pasamos los trozos de conejo por la pasta y después por el pan rayado.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Calentamos abundante aceite de girasol y freímos el conejo hasta que esté dorado.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Y ya está, nuestros <i>nuggets de conejo</i> deliciosos y listos para tomar.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consideraciones</span> - no intempestivas - a tener en cuenta:</div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ podéis cambiar el preparado para rebozar por huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ podéis cambiar el agua del rebozado por le che</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ las costillas o cualquier otra parte del conejo cortada pequeña puede servir para la receta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwRhaAIso0YBP2rYLYPdrxnXG_DIG1yoj-SSHfNN70MUkrE0CnzTeVYDJJtx5RQpCXU-B6QPXcj73mk_JdwxkxAE0su-ffWOJ-f9-dhOsgRbPn8yzFG_DFir2aOZlsHCWkTgz37OFIgo/s1600/20150218_133959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwRhaAIso0YBP2rYLYPdrxnXG_DIG1yoj-SSHfNN70MUkrE0CnzTeVYDJJtx5RQpCXU-B6QPXcj73mk_JdwxkxAE0su-ffWOJ-f9-dhOsgRbPn8yzFG_DFir2aOZlsHCWkTgz37OFIgo/s640/20150218_133959.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSm5Ff40-eY4cswdMmF89PuoQXLckUHtD6jwW6CvK9OFc4Lr1AQPTZIEv01q7eCbHniAPQ61KJJn72_fiwMysgkQFCnsEG-daGGKAXrZ-CcpG-pdaArz052PFLTrU1KA0O75XVS2NqkQ/s1600/20150218_134007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSm5Ff40-eY4cswdMmF89PuoQXLckUHtD6jwW6CvK9OFc4Lr1AQPTZIEv01q7eCbHniAPQ61KJJn72_fiwMysgkQFCnsEG-daGGKAXrZ-CcpG-pdaArz052PFLTrU1KA0O75XVS2NqkQ/s640/20150218_134007.jpg" /> </a> </div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-ODGqAvd1J_o%2FVOs3IGMAWII%2FAAAAAAAABoA%2Fme7-vzWjIv8%2Fs640%2F20150218_133951.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJzriwSA9jGsIxnRC_nIftRPvtHG3Uui31sNZpY8AftEF2qLAnbmYkA7uqIQUojCfyuREEZBgXtIQBQlEQV1Wy_lQU7z2Y6qF1lMw6vJl9j3QsNmgeE6fEW0Ce5b7DNmjR5qtpsDHeWs/s640/20150218_133951.jpg" -->Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-88935661565518782612015-02-17T06:40:00.001-08:002016-05-17T14:38:53.732-07:00Cookies de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Pero no son solamente cookies de chocolate, sino que además llevan más chocolate, y más chocolate. Una barbaridad. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Drh5pC5ZRB8Kg48A9sgnE2Ss1_cFaMLbVrly-5eeuBHPFU_pYkhhGxxOfwgyiTk_LlDBR8RSROzh60qk0N9JzQJc-puO1cRDt_aidE6IlFaYKnFNsgucq73pbkIxSz0fa3SgqJM1A9M/s640/20150217_141347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Drh5pC5ZRB8Kg48A9sgnE2Ss1_cFaMLbVrly-5eeuBHPFU_pYkhhGxxOfwgyiTk_LlDBR8RSROzh60qk0N9JzQJc-puO1cRDt_aidE6IlFaYKnFNsgucq73pbkIxSz0fa3SgqJM1A9M/s640/20150217_141347.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
He sacado la receta de Canal Cocina, del programa Dulces con Alma (que presenta Alma Obregón) y son... una burrada.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Me he basado en su receta, pero he cambiado un par de cosas, como la cantidad se azúcar o el chocolate que llevan. Además, he obviado los frutos secos.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Así, los<span style="font-size: large;"> <b>ingredientes </b></span>son los siguientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
•150 gr de mantequilla pomada</div>
<div style="text-align: justify;">
•115 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
•60 gr de cacao en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
•una cucharadita de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
•100 gr de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
•50 gr de azúcar blanquilla</div>
<div style="text-align: justify;">
•1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
•70 gr de chocolate para postres</div>
<div style="text-align: justify;">
•70 gr de chocolate negro</div>
<div style="text-align: justify;">
•Grageas de chocolate</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Procedemos</span> </b>así:</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Con la mantequilla a temperatura ambiente - sacadla unas horas antes de la nevera - la mezclamos en un bol con los dos tipos de azúcar hasta que se haya convertido en una crema suave.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Añadimos el huevo que debe estar también a temperatura ambiente y mezclamos hasta que esté bien integrado. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Mezclamos todo bien con la pasta anterior hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Añadimos los dos chocolates picados y reservamos en la nevera mínimo 30 minutos.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180°C y mientras, con unos guantes de látex para no pringarnos demasiado, hacemos bolitas con la masa y las aplastamos en una bandeja previamente cubierta con papel vegetal. Debemos poner las bolas de masa separadas una de otras para que no se nos peguen al cocerlas.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes empiezan a oscurecer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Inmediatamente después de haber sacado las galletas del horno disponemos encima las grageas de chocolate. Dejamos enfriar y cuando estén firmes la ponemos en una rejilla.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Y ya está, tenemos nuestras cookies de chocolate con chocolate y más chocolate. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPr6FmdaPeSIcpwbKsf_H_kjQoj7jyvVf4juo4gdWc2ssCsmydvMiz5AwspbEDrKcIY3Vc0Lo8GIstPI5u1nMD1dihPVp13JMlA8ync4CoFsCPAdMsos8CYDrau-BTXxFbl7Gm4MBuYuU/s640/20150217_141842.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPr6FmdaPeSIcpwbKsf_H_kjQoj7jyvVf4juo4gdWc2ssCsmydvMiz5AwspbEDrKcIY3Vc0Lo8GIstPI5u1nMD1dihPVp13JMlA8ync4CoFsCPAdMsos8CYDrau-BTXxFbl7Gm4MBuYuU/s640/20150217_141842.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: large;">Consideraciones</span></i><i> - no </i><i>intempestivas</i><i> - a tener en cuenta:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
◆ recordad siempre tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ podéis añadir lo que queráis dentro de la galleta.</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ no pongáis las grageas en el horno o se os partirán - como a mi madre.</div>
<div style="text-align: justify;">
◆ podéis no poner las grageas si lo deseáis, estarán igual de geniales.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnXchVu2SKhAYwmq2uxIZcZJ5VRihqsf5mVXJRz82wYSf5ANYowNNCZOH-NuYhW0YkcNpWUTYlsWJPC-QTEVarNUk8dushBTfEjvFryDUJi6pTjQe42MdrKPJPlelfP1o2rpd0rHH8Jk/s1600/20150217_141410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQnXchVu2SKhAYwmq2uxIZcZJ5VRihqsf5mVXJRz82wYSf5ANYowNNCZOH-NuYhW0YkcNpWUTYlsWJPC-QTEVarNUk8dushBTfEjvFryDUJi6pTjQe42MdrKPJPlelfP1o2rpd0rHH8Jk/s640/20150217_141410.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMakSCBBe-ByNEDJHrJtoskpr94QREDcnTgYNhNcr_bSDloJesBlz26AV9hYre5MjPDfyN5LfJ5NAoFZqRxzlIFKWpvppp43V4vs_mxuaBpTjrO5j4ofbHIkHYV6kXQAel16iW5Z6YNU/s1600/20150217_141817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMakSCBBe-ByNEDJHrJtoskpr94QREDcnTgYNhNcr_bSDloJesBlz26AV9hYre5MjPDfyN5LfJ5NAoFZqRxzlIFKWpvppp43V4vs_mxuaBpTjrO5j4ofbHIkHYV6kXQAel16iW5Z6YNU/s640/20150217_141817.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Anoche celebré, aunque un par de semanas después, mis veintitodos y como la ocasión lo requería, estuve todo el día cocinando. Todo es literal: desde que terminé la clase de francés - las 10.30 - hasta que llegaron lis comensales - las 21.00. Paré cinco minutos para comer algo, pero ya está. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Entre todas las cosas que cociné - éramos 13 - la tarta del postre fue de lo mejor. Sé que no hace mucho puse una receta parecida, pero ésta es mucho mejor, mucho más cremosa que la anterior. Y sólo cambian un par de cosas.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>NECESITAREMOS</b></div>
<div style="text-align: justify;">
• 600 gr de queso crema tipo Philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
• 250 de mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
• 4 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
• 175 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
• 3 cucharadas de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado</div>
<div style="text-align: justify;">
• 20 galletas</div>
<div style="text-align: justify;">
• 75 gr de mantequilla + un poco más para untar el molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
• mermelada de fresa</div>
<br />
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>PROCEDEMOS</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Machacamos las galletas hasta convertirlas en una especie de harina y las mezclamos con una cucharadita de azúcar vainillado y la mantequilla derretida. Cubrimos el fondo del molde desmontable previamente engrasado con mantequilla - de 22 cm - con la pasta de galleta y reservamos en el frigorífico.</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Mezclamos los quesos con el azúcar, el azúcar vainillado y la harina. Cuando se haya convertido en una crema añadimos, uno a uno y hasta que se integren completamente, los 4 huevos. Lo metemos en el molde.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Con el horno precalentado a 180°C, cocemos la tarta 10' y pasado este tiempo bajamos la temperatura hasta 120°C y seguimos cociendo entre 60' y 70', hasta que al pinchar con un palillo nos salga húmedo, pero muy poco.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar en una rejilla y desmoldamos. Calentamos un poco la mermelada para esparcirla mejor y la vertimos por encima de la tarta. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Si nos la comemos al día siguiente... es brutal. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Disfrutadla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3BEzTD16ceR0D63o2soFo__C0LAX2b7pd4y6y4A38_Wvq4klfITkBlUPQILX2BXOOTtB9qUgzOSTTPkkGPSRzvUyvrATEYn8shep3pNLReWyMdPGugbF4nZInilJR7v5oxJM9k8Y6kU/s1600/IMG_20150211_005005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3BEzTD16ceR0D63o2soFo__C0LAX2b7pd4y6y4A38_Wvq4klfITkBlUPQILX2BXOOTtB9qUgzOSTTPkkGPSRzvUyvrATEYn8shep3pNLReWyMdPGugbF4nZInilJR7v5oxJM9k8Y6kU/s640/IMG_20150211_005005.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBb5_UGYRrsTE1r7I_eOz8C2N4BF0EHnbauunubnGeqvlNaDOkBoqQFV4yTH8rmwgrCwBD1zKFdSiZMYq0H_RA5EZ8l2u6zuiA8nHmbTSRZi1lcJULyXAxAklK-CloYzt0jjaBwp9Tsy4/s1600/IMG-20150210-WA0004.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBb5_UGYRrsTE1r7I_eOz8C2N4BF0EHnbauunubnGeqvlNaDOkBoqQFV4yTH8rmwgrCwBD1zKFdSiZMYq0H_RA5EZ8l2u6zuiA8nHmbTSRZi1lcJULyXAxAklK-CloYzt0jjaBwp9Tsy4/s640/IMG-20150210-WA0004.jpeg" /> </a> </div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-56553993680405990272015-01-29T02:49:00.001-08:002016-05-17T14:39:35.699-07:00Muffins ingleses<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Después de un mes y pico pido mis disculpas y cuelgo una nueva receta. Sí, lo que voy a decir ahora sonará a excusa pero no lo es tanto. Quiero que perdonéis mi dilatada ausencia ya que no dispongo de aparatos tecnológicos en condiciones para actualizar el blog. Bien... más o menos hasta este fin de semana, cuando he cumplido los <i>veintitodos</i> y Juanjo me ha regalado un móvil de esos de los que tiene Android y todo. Imaginaos... que estoy escribiendo desde el teléfono y me parece una maravilla. Ahora ya no tendré que elegir entre escribir el <a href="http://lospobrestambienviajamos.blogspot.com.es/">blog de viajes</a> o colgar recetas cuando me salga algo bueno.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTyZjPHU2nLAQB-zwFgw1IHm7rkvuj3mWtgw7zk2Ec58FdHOvzWE02peT3yvjEG_b_Tq2Srsdsm-k2SrlE3Yz6ktHeBpLvmEYusvRLP5N_mI5Wd3R7cELTP_att5gY9_KVTVb0X4fEgec/s640/PicsArt_1422526602745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTyZjPHU2nLAQB-zwFgw1IHm7rkvuj3mWtgw7zk2Ec58FdHOvzWE02peT3yvjEG_b_Tq2Srsdsm-k2SrlE3Yz6ktHeBpLvmEYusvRLP5N_mI5Wd3R7cELTP_att5gY9_KVTVb0X4fEgec/s640/PicsArt_1422526602745.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Bien, a lo que vamos que me enrollo muchísimo. Aprovechando que tenia en la tarjeta del viejo móvil unas fotos de unos <i>muffins</i> que hice tiempo atrás, he decidido colgar la receta porque me sorprendió bastante lo buenos que quedaron. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ésta es una receta sencilla, aunque requiere tiempo - como todos los panes - por el tema del levado. Aún así, animaros a hacerla porque de ella sale algo delicioso. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
• 7,5 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
• 450 gr de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
• 15 gr de levadura de panadería</div>
<div style="text-align: justify;">
• 2 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
• 15 gr de mantequilla fundida </div>
<div style="text-align: justify;">
• 30 gr de harina de arroz <i>(opcional)</i></div>
<br />
<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>LO </b><b>HACEMOS</b><b> </b><b>ASÍ</b></div>
<div style="text-align: justify;">
○ Mezclamos en un bol la sal y la haría. Mientras, en otro bol, disolvemos la levadura y el azúcar en la leche y añadimos la mantequilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
○ Incorporamos la harina y la sal tamizadas y amasamos 5 minutos. Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
○ Pasado este tiempo, amasamos de nuevo 1 minuto, para extenderla después con un rodillo - la superficie debe tener siempre harina - hasta que tenga más o menos 1 cm de grosor.</div>
<div style="text-align: justify;">
○ Cortamos en forma de fisco. Como no tengo el utensilio adecuado, utilicé un vaso para ello. Una vez los tengamos todos, los ponemos en la bandeja y espolvoreamos con la harina de arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
○ Dejamos fermentar otros 30 minutos, y mientras precalentamos el horno a 180°C.</div>
<div style="text-align: justify;">
○ Los cocemos entre 15 y 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Están deliciosos, y si los cubrís con un paño os duran unos cuantos días. Los podéis comer solos - recién salidos del horno son pecaminosos -, untados con mermelada, mantequilla, con jamón dulce...</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<i>A disfrutar.</i></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMTDJ5qS_oIiUf8uAMfJx4ZntWZ-ax6qVZ3MaAuu68h5PFblKlFKWfsRsyP0LFa7sJdcMIM2eZnt0UC_pYFcvZyVeMyAHoppRFGu26iL-XjZzLFR_wNHH6IQEhXTsiZutbQEttWNe1lXQ/s1600/PicsArt_1422526647424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMTDJ5qS_oIiUf8uAMfJx4ZntWZ-ax6qVZ3MaAuu68h5PFblKlFKWfsRsyP0LFa7sJdcMIM2eZnt0UC_pYFcvZyVeMyAHoppRFGu26iL-XjZzLFR_wNHH6IQEhXTsiZutbQEttWNe1lXQ/s640/PicsArt_1422526647424.jpg" /> </a> </div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh3.ggpht.com%2F-tGaAd25sg2c%2FVMoPyeNLmNI%2FAAAAAAAABWU%2FotL0AoSKIBI%2Fs640%2FPicsArt_1422526602745.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTyZjPHU2nLAQB-zwFgw1IHm7rkvuj3mWtgw7zk2Ec58FdHOvzWE02peT3yvjEG_b_Tq2Srsdsm-k2SrlE3Yz6ktHeBpLvmEYusvRLP5N_mI5Wd3R7cELTP_att5gY9_KVTVb0X4fEgec/s640/PicsArt_1422526602745.jpg" -->Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-33917140572914480752014-12-23T05:12:00.000-08:002016-05-17T14:41:23.272-07:00Tarta de queso con cobertura de chocolate<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Me encanta el queso. Mucho. Demasiado. Me comería todo tipo de quesos a todas horas. El queso es mi perdición. Quiero hacerme quesera o algo similar. No ganaría nada, porque me lo comería todo yo, pero sería feliz, muy feliz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">¡Ah! Y el chocolate.. ¿a quién no le gusta el chocolate? Pues juntando queso y chocolate tenemos la receta de hoy. Bien, sí... sé que se acercan las fiestas navideñas y tal y tal y que debería pensar... jolín... pon una receta navideña ¡Pues no! Esta tarta de queso es mejor que cualquier regalo que podáis recibir en toda vuestra vida. Bueno... no tanto, pero está... BUENÍSIMA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>NECESITAREMOS</b></span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">600 gr de queso tipo Philadelphia</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">150 gr de mascarpone</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">3 huevos M</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">125 gr de azúcar</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">20 galletas normales de toda la vida de esas de mojar en la leche por las mañanas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">2 cucharadas soperas de margarina</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">100 gr de cobertura de chocolate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">50 ml de leche</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">un poco de azúcar vainillado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">un par de cucharadas de harina</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y <b>PROCEDEMOS ASÍ</b>:</span></div>
<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pre-calentamos el horno a 180ºC (más tarde bajaremos la temperatura) </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Machacamos, molemos, picamos... las galletas hasta convertirlas en una especie de harina. Derretimos la margarina, bien al baño maría, bien poniéndola en el microondas a temperatura media y unos pocos segundos. Mezclamos la harina de galletas con la margarina derretida y el azúcar vainillado. Untamos el molde desmoldable - vaya concepto... - con margarina y cubrimos la base con nuestra pasta de galletas, de forma uniforme - otro concepto molón. Lo ponemos en la nevera para que endurezca mientras vamos haciendo las demás cosas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mezclamos en un bol los dos quesos con el azúcar y la harina. Podéis hacerlo con una batidora a baja velocidad, pero yo lo hago con una cuchara de metal, porque me cargué la batidora. Cuando todo esté muy bien integrado y se haya convertido en una crema que nos comeríamos a cucharadas apasionadamente, añadimos los huevos, uno a uno. No incluimos el segundo hasta que el primero se haya fundido totalmente con nuestra crema de queso, y así hacemos con el tercero.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sacamos el molde de la nevera y echamos la crema que hemos hecho con el queso y los huevos. Lo metemos en el horno unos 15' a la temperatura anteriormente indiciada. Pasado este tiempo, bajamos el horno a 120ºC y lo dejamos entre 60' y 70', hasta que el centro esté cuajado, pero no duro. Es entonces cuando lo sacamos y dejamos enfriar. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando la tarta ya no esté caliente, la metemos en la nevera para que se enfríe y desmoldamos con mucho cuidado que no se nos rompa.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Preparamos la cobertura de chocolate. En un bol, bien al baño maría, o en el microondas como yo hago, ponemos el chocolate y la leche. A temperatura media y siempre vigilando, lo ponemos en el microondas hasta que se convierta en una crema deliciosa. Para ello no olvidéis remover la mezcla cada vez que lo saquéis para comprobar que ya está en su punto y, por lo tanto, no se os queme. Repartimos nuestra cobertura de chocolate en nuestra tarta... <i>et voilà! </i>Ya tenemos nuestra delicia preparada para ser degustada.</span></li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFkzzNMMpZAk7ZhSKDfbLpJ4oKTZinhEkNUmuQX5WAfXtRQcEbRyN5Xoh1WjFKYqZDvMVqCandGZs8cqg2GiSKVKPmQGr0ksPMW4Axo6rBfd3boiWZi2UACREry-jLVSeewoMOCG4PyqE/s1600/IMG_0985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFkzzNMMpZAk7ZhSKDfbLpJ4oKTZinhEkNUmuQX5WAfXtRQcEbRyN5Xoh1WjFKYqZDvMVqCandGZs8cqg2GiSKVKPmQGr0ksPMW4Axo6rBfd3boiWZi2UACREry-jLVSeewoMOCG4PyqE/s1600/IMG_0985.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuENmN_A-i5QaaoCK9HtHNdr3LtGe90ZHhGqXezko101pc507IgQ-5s_TzxfJcr_dQ2YkZiI8xxrsbEXs7ENcTCNBxvvvx5dJBWFLyIfGEB0CrHZKFnAaax5cl_t15VWHRfPpVTz0PasQ/s1600/IMG_0986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuENmN_A-i5QaaoCK9HtHNdr3LtGe90ZHhGqXezko101pc507IgQ-5s_TzxfJcr_dQ2YkZiI8xxrsbEXs7ENcTCNBxvvvx5dJBWFLyIfGEB0CrHZKFnAaax5cl_t15VWHRfPpVTz0PasQ/s1600/IMG_0986.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpdnMjB3IJ7dLQhJJncVepquVS66uTAtzNapEoGOb4772nMgQVA3QRBAnY15r-YqAd0JlwUf0DqHIe7CD9ig_CoyPZOQ0mh65AdWILqY1V0Ur_ccKAcH1_0LwmjlnpSB6KKyKgjAUAFM/s1600/IMG_0981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpdnMjB3IJ7dLQhJJncVepquVS66uTAtzNapEoGOb4772nMgQVA3QRBAnY15r-YqAd0JlwUf0DqHIe7CD9ig_CoyPZOQ0mh65AdWILqY1V0Ur_ccKAcH1_0LwmjlnpSB6KKyKgjAUAFM/s1600/IMG_0981.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Veréis que le falta un trozo a la tarta, y es porque Juanjo no pudo aguantarse y antes de ponerle la cobertura, e incluso estando el pastel caliente, se comió un trozo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span id="goog_869453328"></span><span id="goog_869453329"></span><br /></span></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-48327534189051150982014-11-02T04:48:00.000-08:002016-05-17T14:41:39.492-07:00Bizcocho especiado de calabaza marroquí.<div style="text-align: justify;">
Habiendo pasado ya el furor calabazero de la noche de los difuntos subo una receta que he hecho casi por obligación, ya que mi casa está llena de botes de compota de calabaza que hemos tenido que hacer porque los vecinos marroquíes de mi pueblo les dieron a mis padres - en muestra de agradecimiento - un montón de calabazas de 4 kg de media y claro... tanta calabaza no comemos. Así, mi madre empezó a hacer mermeladas y compotas de calabaza, por lo que nos sale la calabaza por las orejas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien, que teniendo tanta calabaza, y además inspirándome en <a href="http://www.objetivocupcake.com/2014/09/cupcakes-de-manzana-especiada.html" target="_blank">esta</a> receta de magdalenas de manzana con especias de Alma Obregón, me dije: <i>Marina, haz un bizcocho de calabaza, a ver que tal</i>. Sin tener demasiada fe en lo que estaba haciendo, salió un bizcocho <i>ES-PEC-TA-CU-LAR</i>. Las magdalenas ya las había hecho, y salieron riquísimas - así que probad a hacerlas, veréis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos a lo que importa, nuestra receta. <span style="font-size: large;">Necesitaremos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">160 gr de harina</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">1/2 cucharadita de bicarbonato</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">1/2 cucharadita de levadura química </span> </span> </li>
<li>una pizca de sal</li>
<li>canela en rama</li>
<li>nuez mozcada</li>
<li>clavo de olor</li>
<li>60 ml de aceite de oliva</li>
<li>2 huevos</li>
<li>180 ml de puré de calabaza</li>
<li>un puñado hermoso de almendras</li>
<li>80 gr de azúcar moreno</li>
<li>20 gr de azúcar blanquilla</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y <span style="font-size: large;">procedemos <span style="font-size: small;">así:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ol style="text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Precalentamos el horno a 180 ºC.</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Ponemos las especias en una picadora y las reducimos a polvo. Yo utilizo un molinillo de café eléctrico que les regalaron a mis padres cuando se casaron - de eso hace ya 30 años... </span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">Mezclamos el aceite con el azúcar y </span></span>batimos bien. Agregamos los huevos, uno a uno hasta que estén incorporados, y seguidamente la compota de calabaza.</li>
<li>Ayudándonos de un tamiz, colador fino... incorporamos los ingredientes secos - harina, levadura y bicarbonato, sal - y las especias, removiendo suavemente con una espátula hasta que esté todo integrado.</li>
<li>Picamos las almendras - lo hago con el mismo molinillo - y las incorporamos a nuestra masa.</li>
<li>Forramos un molde circular desmontable con papel de horno - sólo la base - y echamos la masa. Lo metemos en el horno entre 15 y 20 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y nos salga totalmente limpio.</li>
<li>Lo dejamos enfriar en una rejilla y cuando esté templado lo espolvoreamos con azúcar glas. </li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ya tenemos nuestro bizcocho delicioso y brutal, que está más bueno como van pasando los días. Sin ningún tipo de cuidado a la hora de conservarlo, dura seguro 3 días suave y esponjoso y jugoso - no sé qué pasaría después... se terminó antes...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilalxxbF0VAr_DVmcHpYtazTgVRgeaI1gE7Rx1kYh5ylk7peZc3Dx_jMy2jCyM8PothfT_KmZq9eJQWlZSMBp8AB1h-0_wXRRvoVruEJ1jJpofNbtFTqpg2bBDB0ZqsfhSA6QroHZmGUY/s1600/IMG_0836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilalxxbF0VAr_DVmcHpYtazTgVRgeaI1gE7Rx1kYh5ylk7peZc3Dx_jMy2jCyM8PothfT_KmZq9eJQWlZSMBp8AB1h-0_wXRRvoVruEJ1jJpofNbtFTqpg2bBDB0ZqsfhSA6QroHZmGUY/s1600/IMG_0836.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmkoS-Yxp8weSTrYrtASJ9UnUTwDKEbA_UtIKrA8wvvQV24Of0Sajgbzfe44t8kvDIrIX6TB_J79IfGvmwkT_NJTWcyy1jCWfxYaVdq18S3Wbx_A1T3ZOQKa9CT0rn9x1c0SdoF3qIl8/s1600/IMG_0838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEmkoS-Yxp8weSTrYrtASJ9UnUTwDKEbA_UtIKrA8wvvQV24Of0Sajgbzfe44t8kvDIrIX6TB_J79IfGvmwkT_NJTWcyy1jCWfxYaVdq18S3Wbx_A1T3ZOQKa9CT0rn9x1c0SdoF3qIl8/s1600/IMG_0838.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiCizV8cWgRZVKo3KosSNQpJqUe2XhW9P0cNpm45hg8TzKTwz13tMM4PB6PPKD3lID7O1m6SfDTQzFIblD9KEh-zMZ_cZa6_KGLYDc0TUak_6pe_CkTiiYD_eWo55xb9CH9KYNrBJCUQ/s1600/IMG_0839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiCizV8cWgRZVKo3KosSNQpJqUe2XhW9P0cNpm45hg8TzKTwz13tMM4PB6PPKD3lID7O1m6SfDTQzFIblD9KEh-zMZ_cZa6_KGLYDc0TUak_6pe_CkTiiYD_eWo55xb9CH9KYNrBJCUQ/s1600/IMG_0839.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGHOqRwNBSYkldx6FWA-sZ3x0O4S1F6w2-5hbAHTDH__1oTcTWXhfxYJaLNXKLDGSPubR6UKgyAyWXZU43Cc3ghcAUjkoTMYPma2u1pT_wIkO3mA2OBvp0Tf-DWHzP8wdt33KmuxwtfI/s1600/IMG_0841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaGHOqRwNBSYkldx6FWA-sZ3x0O4S1F6w2-5hbAHTDH__1oTcTWXhfxYJaLNXKLDGSPubR6UKgyAyWXZU43Cc3ghcAUjkoTMYPma2u1pT_wIkO3mA2OBvp0Tf-DWHzP8wdt33KmuxwtfI/s1600/IMG_0841.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consideraciones - no intempestivas - a tener en cuenta: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">puede que parezca que hay poco azúcar, pero a mí no me gustan las cosas demasiado dulces. La compota ya lleva un poco de azúcar, y el que le echamos por encima acaba de endulzar el bizcocho. Si lo queréis más dulce, podéis poner un poco más.</span> </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-50250842392343718762014-09-09T09:50:00.001-07:002014-09-10T03:03:20.861-07:00Magdalenas básicas (y rápidas)<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'>Una merienda fácil y rica, con unos pocos ingredientes y sólo 30 minutos.<br/>
<br/>
NecesitamoS:<br/>
• 100 gr de harina floja<br/>
• 100 gr de azúcar<br/>
• 2 huevos<br/>
• 1 cucharadita de levadura química<br/>
• 100 gr de aceite de girasol<br/>
<br/>
Como siempre, precalentamos el horno a 180°C.<br/>
Mezclamos enérgicamente los huevos con el azúcar, hasta conseguir una masa suave y esponjosa.<br/>
Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir.<br/>
Incorporamos la harina y la levadura, tamizándolas, mezclando suavemente con una espátula, hasta conseguir una mezcla homogénea.<br/>
Disponemos la mezcla en los moldes y horneamos 20 minutos, vigilando siempre.<br/>
Y ya tenemos nuestras magdalenas.</div>
(Siento no poner fotos ni elaborar más el texto, he actualizado desde la tablet)Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-67179739080150130522014-08-22T04:03:00.001-07:002014-08-22T04:03:49.331-07:00Tarta "Ajedrez" (Inspiración)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aunque sean vacaciones, no tengo demasiado tiempo de cocinar - clases, y conciertos, y demás cosas que hago en verano - pero si voy echando un ojo a webs de cocina, y también voy mirando cosas en Pinterest (encontraréis mi cuenta al final del blog). Y es en Pinterest donde he encontrado esta tarta tan curiosa, que me ha parecido muy sencilla de hacer y más que resultona.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sólo necesitáis un bizcocho blanco y otro de chocolate, y seguir los pasos de la imagen. Espero animarme pronto a hacer una, y que la hagáis vosotros también.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cdn.themetapicture.com/media/funny-cake-mold-sweet-checkerboard.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://cdn.themetapicture.com/media/funny-cake-mold-sweet-checkerboard.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-65141816971703947252014-08-12T10:00:00.000-07:002014-08-12T10:00:06.986-07:00Helado de oreos<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta fácil y rápida - excepto las horas de congelador, claro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta tiene una historia bonita, porque me la ha enseñado una alumna de 8 años. Así, y con mucho cariño, la hicimos ayer las dos juntas y nos ha salido... DELICIOSO.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la receta <span style="font-size: large;">necesitamos</span> lo siguiente:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">leche condensada</li>
<li style="text-align: justify;">yogur líquido</li>
<li style="text-align: justify;">galletas oreo</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y para <span style="font-size: large;">hacerlo</span>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos la leche condensada y el yogur líquido. Os recomiendo que vayáis probando porque podéis pasaros de dulce y que sea imposible de tomar. No pusimos una proporción determinada, sino que lo hicimos al gusto - algunos querrán más dulce, otros menos... Después machacamos las galletas oreo en un mortero, otra vez <i>a piacere</i>, pero no nos pasemos, o nos quedará hormigón armado. Lo mezclamos todo y lo ponemos o bien en moldes de polo o en una fiambrera de plástico, tipo tarrina. </div>
<div style="text-align: justify;">
Debemos dejarlo, mínimo, 6 horas en el congelador.</div>
<br />
<i>Et voilà!</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-M2FFpWrDQpafIZ7dGLNksPmVaZHvPAHdlLwjejS7J4sL54ra9C39V3A9_30qWiSQVnNqguXOrRn1COEhtScgRUbzGJSwKgO6sqPE-2vnDjRGU9IY6iXMoTRwFm83v9VLgcd5TKJ7gL8/s1600/IMG_0514.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-M2FFpWrDQpafIZ7dGLNksPmVaZHvPAHdlLwjejS7J4sL54ra9C39V3A9_30qWiSQVnNqguXOrRn1COEhtScgRUbzGJSwKgO6sqPE-2vnDjRGU9IY6iXMoTRwFm83v9VLgcd5TKJ7gL8/s1600/IMG_0514.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<i><br /></i>Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-57336974702247197802014-08-06T10:33:00.001-07:002014-08-06T10:33:06.761-07:00Galletas de chocolate...<h4 style="text-align: justify;">
... con chips de chocolate blanco.</h4>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas tardes de verano son interminables ¡Qué días más largos! Después de dar clase el día se hace eterno, además... vaya calor hace hoy. Pero el calor no es obstáculo para que encienda el horno y me ponga a cocinar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy tocan galletas de chocolate. Inspirada en una receta de <a href="http://www.marthastewart.com/275484/chocolate-cookie-recipes/@center/276956/cookie-recipes#356831" target="_blank">Martha Stewart</a> he añadido por aquí, he quitado por allá... y esto es lo que ha salido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí va la <span style="font-size: large;">receta</span>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 gr de harina normal</li>
<li style="text-align: justify;">85 gr de cacao en polvo</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de levadura química</li>
<li style="text-align: justify;">115 gr de mantequilla sin sal (reblandecida)</li>
<li style="text-align: justify;">55 gr de azúcar normal</li>
<li style="text-align: justify;">1 huevo L</li>
<li style="text-align: justify;">115 ml de leche</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de azúcar vainillado</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr de chocolate blanco picado.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y, <span style="font-size: large;">¿cómo lo hacemos?:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Primero, calentamos el horno a 190ºC.</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes secos en un bol: harina, cacao, levadura y sal.</li>
<li style="text-align: justify;">En otro bol, y con unas varillas eléctricas si puede ser, mezclamos el azúcar y la mantequilla (unos 2 minutos) hasta que quede una pasta cremosa. Le añadimos entonces el huevo, la leche y el azúcar vainillado.</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados. Seguidamente incorporamos los trocitos de chocolate blanco.</li>
<li style="text-align: justify;">Con un par de cucharas - a falta de mejor herramienta - disponemos la pasta en una bandeja con papel de horno. Si tenéis para hacer bolas de helado, con ese aparato os quedaran más redondas y bonitas, pero a falta de pan...</li>
<li style="text-align: justify;">Solo nos queda hornear unos 15' (hasta que estén firmes).</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8wfUs4DelPPNFNl26mWnHOai50nO-0LNLBA5HA0fy-tSv90jJQ9C1tSe3dajdJ29GML5Nsarb3g4RbglUJSH3Ux7Tj0TvAe26UgLdrXsVibFrGDeWZcSfCr1mv5I02r-fQvlUzN3QOmc/s1600/BeFunky_IMG_0510.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8wfUs4DelPPNFNl26mWnHOai50nO-0LNLBA5HA0fy-tSv90jJQ9C1tSe3dajdJ29GML5Nsarb3g4RbglUJSH3Ux7Tj0TvAe26UgLdrXsVibFrGDeWZcSfCr1mv5I02r-fQvlUzN3QOmc/s1600/BeFunky_IMG_0510.jpg.jpg" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rNFZW6HkWyAzj1QqO2wzwZIQCcTU6iZsWaVO4wkgIno13t2gnMgEvUKjfA6V_dkaclSgUzHO94AKzyrs0V1I_wrMRkZXLCMfEZRh2Xfvp6_t0kD9PzSFMK_f_WhaiAcFTDwkanhQ8Hk/s1600/BeFunky_IMG_0511.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rNFZW6HkWyAzj1QqO2wzwZIQCcTU6iZsWaVO4wkgIno13t2gnMgEvUKjfA6V_dkaclSgUzHO94AKzyrs0V1I_wrMRkZXLCMfEZRh2Xfvp6_t0kD9PzSFMK_f_WhaiAcFTDwkanhQ8Hk/s1600/BeFunky_IMG_0511.jpg.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRABLea-av2pu5xlURwYbVK5teudwde8tqlzT54bED8FZKkP-SrAZ_KE89ZhxDjigBkV5MHMsnnKmexydBeyL3hYVgDpsUQMfaAK3R8SDk5ontYlADT80bEgYj4C3nFhGufgZEhvpLoI/s1600/BeFunky_IMG_0509.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRABLea-av2pu5xlURwYbVK5teudwde8tqlzT54bED8FZKkP-SrAZ_KE89ZhxDjigBkV5MHMsnnKmexydBeyL3hYVgDpsUQMfaAK3R8SDk5ontYlADT80bEgYj4C3nFhGufgZEhvpLoI/s1600/BeFunky_IMG_0509.jpg.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
Consideraciones (no intempestivas) a tener en cuenta:</h3>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">La receta original lleva el doble de azúcar, pero a mí no me gustan las cosas tan dulces.</li>
<li style="text-align: justify;">El cacao que hay en casa de mi madre no es puro, por lo que es más dulce.</li>
<li style="text-align: justify;">Podéis ponerle más chocolate, o pepitas de caramelo... lo que creáis.</li>
</ul>
</div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-82791818352016735712014-07-13T17:03:00.000-07:002014-07-13T17:03:00.461-07:00Bizcocho instantáneo de mokaMe habían hablado de este tipo de bizcochos, y creo que alguna vez en mi vida estudiantil de licenciatura lo intenté hacer, y no salió demasiado bien. Hoy me he vuelto a animar - no sabía qué merendar... - y ¡oye! está bueno.<br />
<br />
Es tan sencillo y tan rápido que casi ni me lo creo tú...<br />
<br />
Os dejo la receta:<br />
<br />
<h2>
ingredientes</h2>
<ul>
<li>3 cucharadas soperas de harina colmadas</li>
<li>1 c.s de café soluble</li>
<li>2 c.s de chocolate en polvo azucarado</li>
<li>2 c.s de azúcar</li>
<li>1/4 c.s de levadura química</li>
<li>4 c.s de leche</li>
<li>1 huevo</li>
<li>2 c.s de aceite de girasol</li>
<li>1/2 c.s de extracto de vainilla</li>
</ul>
<br />
<h2>
procedimiento</h2>
Mezclamos todos los ingredientes en un bol - así, tal cual - y los repartimos en dos tazas - hasta la mitad. Lo metemos en el microondas 1'30'' a máxima potencia - no os paséis de tiempo - <i>et voilà! </i>nuestra merienda rica, rica, rica. Y rápida.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5D_IqldDuTW5kJJ2_G81eNAO_Sdk0ygPh_5F5d0mKD68sGCyUhPLMftr4ORzYW-FvprjwX5eaqb1vfdDCeqp-3ZP9oM0-Q5MrDnCbEaFkVfXmU2IK_PpIend5FNThtJ8YJuNpbw7GSM/s1600/IMG_0168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5D_IqldDuTW5kJJ2_G81eNAO_Sdk0ygPh_5F5d0mKD68sGCyUhPLMftr4ORzYW-FvprjwX5eaqb1vfdDCeqp-3ZP9oM0-Q5MrDnCbEaFkVfXmU2IK_PpIend5FNThtJ8YJuNpbw7GSM/s1600/IMG_0168.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2F9_zaE0c0H1t4RAydpfORYrrlto63jHrgKUAPyvs8s0JqH90jynKK5pVmP7iMkjueMMZc0TTqCia7qovwG30QVqvI97nDs5n0debZ0nAKJK-APJ73f_4A2JzpRtKgdNcKHJ6gArOvdQ/s1600/IMG_0171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2F9_zaE0c0H1t4RAydpfORYrrlto63jHrgKUAPyvs8s0JqH90jynKK5pVmP7iMkjueMMZc0TTqCia7qovwG30QVqvI97nDs5n0debZ0nAKJK-APJ73f_4A2JzpRtKgdNcKHJ6gArOvdQ/s1600/IMG_0171.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-17001792274401572132014-07-11T09:35:00.004-07:002014-07-11T09:37:24.874-07:00Sangría de piña.Una receta bien gustosa para el verano - aunque no está siendo demasiado caluroso, ¡qué bien!<br />
<br />
<h3 style="clear: left;">
Ingredientes:</h3>
<div class="ingredient">
3 tazas de zumo de piña<br />
1 botella de vino blanco seco<br />
1 copa de licor de melocotón<br />
1 tajada de piña cortada en trocitos<br />
1 copa de gaseosa<br />
1 manojo de menta fresca - deshojarla <br />
1 naranja a trocitos<br />
<br />
Lo mezclamos todo en una jarra, al menos, 2 horas antes de servir. Cuando vayamos a tomarla, le añadimos hielo, <i>et voilà!</i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitPOGMS96HVDgAl1DcvUDHxAzJpatxncvBdfH2jlUzST7sxo5X1WbIgf57EQ90jAVF1b0IYmEUyri5wiQIcBdzP_FIOd84sSx1fuSO5niwE4zjez7FTDVqoX1qSflTm7jN-LNh_N9z6s/s1600/IMG_7909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitPOGMS96HVDgAl1DcvUDHxAzJpatxncvBdfH2jlUzST7sxo5X1WbIgf57EQ90jAVF1b0IYmEUyri5wiQIcBdzP_FIOd84sSx1fuSO5niwE4zjez7FTDVqoX1qSflTm7jN-LNh_N9z6s/s1600/IMG_7909.jpg" height="640" width="425" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta original <a href="http://www.erinsfoodfiles.com/2011/08/pineapple-sangria.html" target="_blank">aquí</a> (en inglés). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Enjoy it!</i></div>
<br /></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-19904541212237271412014-07-08T06:11:00.000-07:002014-07-09T01:24:15.345-07:00Magdalenas con chocolate negro<div style="text-align: justify;">
Esta mañana Nietzsche me ha abierto el apetito, y me he dicho <i>"a ver que tiene mi madre en la despensa..."</i>. Después he pensado <i>"igual si hago algo yo... mejor que mejor"</i>. He buscado un libro de repostería que le regalamos a mi madre y no lo he encontrado, así que las socorridas magdalenas me han salvado de la situación, de modo que he abierto el libro magdalenero y, mira por donde, mi madre tenía marcada la página de unas magdalenas de chocolate blanco y chocolate negro. "<i>¡Qué buenas!</i>" he exclamado. Así que me he dirigido a la despensa... <i>me cachins en la mar</i>... no hay chocolate blanco. Pues yo ahora quiero magdalenas de chocolate. He ido pasando páginas... "<i>ésta no... ésta tampoco... pistachos no</i>". Cuando la desesperación acechaba - bueno... no, no seamos exagerados - me he encontrado con la receta perfecta: <b>magdalenas de chocolate negro</b>. He mirado los ingredientes, he abierto la nevera y me he cerciorado que mi madre tuviese la mayoría en casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ésta es la historia del porqué la receta de hoy. Vayamos a ello.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
Ingredientes</h2>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para 12 unidades </i> </div>
<ul>
<li>50 g de margarina</li>
<li>115 g de azúcar</li>
<li>2 huevos grandes</li>
<li>115 g de harina tamizada</li>
<li>1/2 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>25 g de cacao en polvo tamizado</li>
<li>125 ml de nata</li>
<li>pizca de sal </li>
</ul>
<br />
<i>Para la cobertura</i><br />
<ul>
<li>125 g de chocolate negro</li>
<li>1 cucharadita de azúcar</li>
<li>150 ml de nata</li>
</ul>
<br />
<h2>
<i> </i> Lo hacemos así</h2>
<div style="text-align: justify;">
Primero, y como siempre cuando horneamos, precalentamos el horno a <b>180ºC</b>. Preparamos los moldes de las magdalenas o bien moldes de papel dobles en la bandeja para hornear.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos en un bol, con las varillas eléctricas, y en este orden, la margarina con el azúcar. Añadimos un huevo y volvemos a batir. Añadimos el otro huevo y batimos hasta que esté integrado. Añadimos la mitad de los ingredientes secos tamizados, batimos y añadimos el resto de ingredientes secos. Cuando esté todo integrado y tengamos una especie de pasta, añadimos la nata y la removemos con una cuchara; debe quedarnos una pasta sedosa y ligera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartimos la pasta en los moldes y horneamos las magdalenas <b>20'</b> o hasta que suban y adquieran consistencia - <i>en 15' han estado listas</i>. Las dejamos enfríar sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la <b>cobertura</b> derretimos el chocolate al baño maría. Cuando esté fundido apagamos el fuego y añadimos la nata y el azúcar y removemos hasta que esté bien integrado todo. Repartimos el chocolate encima de las magdalenas y lo metemos en la nevera hasta la hora de servirlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Et, voilà!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR6gbk1kUjGxuHbOYprMkMahEZF9TnF8xyDDp1J4r9Bxa8IafUkOmfDDt5mTrPB1KvexaxIWqbyNl9ItIHVmgXIcaPvAsLWYhg92ov37jiWsUlv2WpLL3jswMdQpg4t8sH3OzHcvOWCfs/s1600/IMG_0124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__ZwsnivrqXyocWQERxIZP66s5s_l5MKz6FoJOCLt68ztHgW5oZFoEcjgmJbZ3kV5jIKg27UUt7fX4StftT2uwP01qaFEaIdFqU_gvFtlUuH5pxgpqmz18vwh4UIZFMnpsoDfWMbiEGE/s1600/IMG_0125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh__ZwsnivrqXyocWQERxIZP66s5s_l5MKz6FoJOCLt68ztHgW5oZFoEcjgmJbZ3kV5jIKg27UUt7fX4StftT2uwP01qaFEaIdFqU_gvFtlUuH5pxgpqmz18vwh4UIZFMnpsoDfWMbiEGE/s1600/IMG_0125.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Al final, han sido para después de la comida. </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NaMq_Kh7Gi98shESQTltolaWVivHAHRo-Cvn1Zfue8tELJEXPf5XLng34W9FLa6HYSmGkx5g5yHCO18ysiNEZYnRxgZEgukfM44q-LOd7Apt_agza03t5pJWPSQFGGWcx4TAf8NmmLA/s1600/IMG_0126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NaMq_Kh7Gi98shESQTltolaWVivHAHRo-Cvn1Zfue8tELJEXPf5XLng34W9FLa6HYSmGkx5g5yHCO18ysiNEZYnRxgZEgukfM44q-LOd7Apt_agza03t5pJWPSQFGGWcx4TAf8NmmLA/s1600/IMG_0126.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcfPn9jCiMTXNTNsm32vDaE6QsdIUIS9YbZSuOx3g71MM7AguV8dNryfviNLH7DVVRBpPWEiI1C3OC9hB4fS4tZIOuoLaHrIr0zgpesRpVvg5sbLOlGBLjAFIHP95HUKYaZQosi_wVOfM/s1600/IMG_0051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9TM7OaufX2NReLrQy5uK0TcqKifkP5VrpArezNg_vrMQukOEYMkUBmSIXFKAN19EvddD925RqBYKRxV5Q-XmHoEwz6Jwc5UsNym540oThEGB0VbCpmkOIdHjOph0z9dqDkVW5sQMJ49M/s1600/IMG_0121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9TM7OaufX2NReLrQy5uK0TcqKifkP5VrpArezNg_vrMQukOEYMkUBmSIXFKAN19EvddD925RqBYKRxV5Q-XmHoEwz6Jwc5UsNym540oThEGB0VbCpmkOIdHjOph0z9dqDkVW5sQMJ49M/s1600/IMG_0121.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Consideraciones -<i>no intempestivas</i>- a tener en cuenta</h3>
<ul>
<li>La receta original es con azúcar moreno.</li>
<li>La receta original lleva nata agria.</li>
<li>La receta original no lleva la pizca de sal.</li>
<li>La receta original lleva dos cucharadas de azúcar en la cobertura.</li>
<li>Sacad los ingredientes antes de la nevera para trabajar mejor con ellos.</li>
<li>Llenad los moldes sólo hasta la mitad</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>¡Disfrutadlas!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AtZDo6B1Qjoe6Q9nLSsPjDdojucFEZ8mSMKb_kJ0PkdR_n_TRa__pihJD_zs_gKVyqL9rQOUIwgKN0RQ4EFTxxx2GetyvzmlbPYiF8UA6MHrjNyMtNmcMTuKH4Ku6SGw4XXaV5IYg0U/s1600/IMG_0123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AtZDo6B1Qjoe6Q9nLSsPjDdojucFEZ8mSMKb_kJ0PkdR_n_TRa__pihJD_zs_gKVyqL9rQOUIwgKN0RQ4EFTxxx2GetyvzmlbPYiF8UA6MHrjNyMtNmcMTuKH4Ku6SGw4XXaV5IYg0U/s1600/IMG_0123.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-61582609500791301522014-06-30T09:16:00.000-07:002014-06-30T09:45:48.363-07:00Crema de limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ya estamos en verano, y nos van apeteciendo cosas refrescantes - aunque el tiempo no sea demasiado caluroso estos días por aquí. Aunque también porque mi madre tiene un montón de limones y no sabe qué hacer con ellos, además de granizado, me he decidido a probar esta crema de limón venida desde Francia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No, no son los limones franceses, es el libro donde se encuentra la receta original que yo he variado <i>un peau</i>. Sólo <span style="font-size: large;">necesitaremos</span>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>zumo de 1 limón (100 ml)</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
<li>50 gr de mantequilla</li>
<li>1 cucharadita de café de Maizena</li>
<li>2 huevos</li>
<li>6 galletas tipo "María"</li>
<li>25 gr de chocolate blanco</li>
<li>1 cucharada de leche entera</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Y <span style="font-size: large;">procedemos</span> así:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Machacamos las galletas, sin molerlas, ya que queremos que nos queden tropezones. Las repartimos en los recipientes que vamos a utilizar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJJwtGtQZcJ9yF5fykevdJ2kWHCrFFmpX7gFo9MBuWClKuoOuCa0RlhYgyUAOZjEe2rAzgU75Ztr4KVxbMtkHKtAm1LzAAhUEv1pFctG8beQrPSzQ6nQJaAV9ERzu8711JPanChNa5nQ/s1600/IMG_0031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbJJwtGtQZcJ9yF5fykevdJ2kWHCrFFmpX7gFo9MBuWClKuoOuCa0RlhYgyUAOZjEe2rAzgU75Ztr4KVxbMtkHKtAm1LzAAhUEv1pFctG8beQrPSzQ6nQJaAV9ERzu8711JPanChNa5nQ/s1600/IMG_0031.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiCZw3RJnd5mUeoLOamMekWFIAQjGVkp_jCE47LIxCXVouHBcDjV0PedIo97Kh4U2HZxst_zrjZ2lcS8zDC-Fbylx0ZkvdZNAmtuVtL-6zsi79ZU_BJqWEiyvmKdmzB0uYqnYBsyd1Nw/s1600/IMG_0029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiCZw3RJnd5mUeoLOamMekWFIAQjGVkp_jCE47LIxCXVouHBcDjV0PedIo97Kh4U2HZxst_zrjZ2lcS8zDC-Fbylx0ZkvdZNAmtuVtL-6zsi79ZU_BJqWEiyvmKdmzB0uYqnYBsyd1Nw/s1600/IMG_0029.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Exprimimos el limón y lo ponemos en un cazo ancho. Incorporamos también los dos huevos, el azúcar y la Maizena. Mezclamos todo y encendemos el fuego a temperatura moderada, sin dejar de remover y hasta que la crema espese. Éste es el momento en que incorporamos la mantequilla a trocitos, hasta que se incorpore totalmente - esto es, no debemos ver ningún grumo blanco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0S4m1_2vZYd786oVjc9j4kK_j9_tmubhxzx_yyYduNLOZB_Ct2cvwHytqfe33UROVnOQWc50FPukg745U1WcubFUOv0b2Nzo-fGVqbi5E3OzPJOMXBSdIEtjBtLry1oujzLq-ufIsmyU/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0S4m1_2vZYd786oVjc9j4kK_j9_tmubhxzx_yyYduNLOZB_Ct2cvwHytqfe33UROVnOQWc50FPukg745U1WcubFUOv0b2Nzo-fGVqbi5E3OzPJOMXBSdIEtjBtLry1oujzLq-ufIsmyU/s1600/IMG_0034.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras dejamos enfriar la crema, derretimos el chocolate junto con la leche en el microondas a muy baja temperatura, sin dejar de vigilar para que no se nos queme. Mezclamos bien estos dos elementos hasta que nos quede una crema ligera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphJ1YrMWAbI3l8QxQnGMyUWsyv0jwqxhW872CSKF-wRNPBxbh2D8nKDmptY_louFWDdZYimnWJevV0CohEoK0aX_GfSNY3ZnLWDGSGy1bfGmJmiOsNzKaBzedYfFI-IquEHdWJxDdGK0/s1600/IMG_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECzeUKiyXMHWIkPEYt93X1cRc9Ir3u7HOJfAMPafYU8qUmVH7jaN-Orq71F_XMqe_XhOCAuNSmAzTJ-xcIUrbzEU5YwGQEIroJq-I1awM0j_xJp0wUtHp0JhdVI5DPAVJSzZd0_VYgvI/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECzeUKiyXMHWIkPEYt93X1cRc9Ir3u7HOJfAMPafYU8qUmVH7jaN-Orq71F_XMqe_XhOCAuNSmAzTJ-xcIUrbzEU5YwGQEIroJq-I1awM0j_xJp0wUtHp0JhdVI5DPAVJSzZd0_VYgvI/s1600/IMG_0036.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphJ1YrMWAbI3l8QxQnGMyUWsyv0jwqxhW872CSKF-wRNPBxbh2D8nKDmptY_louFWDdZYimnWJevV0CohEoK0aX_GfSNY3ZnLWDGSGy1bfGmJmiOsNzKaBzedYfFI-IquEHdWJxDdGK0/s1600/IMG_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjphJ1YrMWAbI3l8QxQnGMyUWsyv0jwqxhW872CSKF-wRNPBxbh2D8nKDmptY_louFWDdZYimnWJevV0CohEoK0aX_GfSNY3ZnLWDGSGy1bfGmJmiOsNzKaBzedYfFI-IquEHdWJxDdGK0/s1600/IMG_0037.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECzeUKiyXMHWIkPEYt93X1cRc9Ir3u7HOJfAMPafYU8qUmVH7jaN-Orq71F_XMqe_XhOCAuNSmAzTJ-xcIUrbzEU5YwGQEIroJq-I1awM0j_xJp0wUtHp0JhdVI5DPAVJSzZd0_VYgvI/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repartimos la crema en los recipientes y seguidamente, con una cucharita - a falta de otros utensilios - el chocolate derretido. <i>Et voilà!</i> Ya tenemos nuestra deliciosa crema de limón; buena, bonita y barata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLh1XL6PgYql6XzBk1XFDbwAuaOQ6hmSB85JGSBUzZ4SmfUhXNHEofV2HjydjayxMzv__O5WM1NX9E6Ynf_4RatEGQA55rUHapaaj7mJCsTteCzX5rZ5qK94OQzIVVDNYHAzmxYMGTEUc/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLh1XL6PgYql6XzBk1XFDbwAuaOQ6hmSB85JGSBUzZ4SmfUhXNHEofV2HjydjayxMzv__O5WM1NX9E6Ynf_4RatEGQA55rUHapaaj7mJCsTteCzX5rZ5qK94OQzIVVDNYHAzmxYMGTEUc/s1600/IMG_0049.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNEz63pEy4TB9aEV9ApKK9clH-D5zJj1Q-6v8FKKl1hgTU8ZYw_0nABasFOpqKq8N_iMzKKILNGFYgZFS_kRFh5vd3Ft8oF_Z2IYpjbfMDURHnIJGqJbaut5-3eVe3FO1-OKomTBv-aYs/s1600/IMG_0050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNEz63pEy4TB9aEV9ApKK9clH-D5zJj1Q-6v8FKKl1hgTU8ZYw_0nABasFOpqKq8N_iMzKKILNGFYgZFS_kRFh5vd3Ft8oF_Z2IYpjbfMDURHnIJGqJbaut5-3eVe3FO1-OKomTBv-aYs/s1600/IMG_0050.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consideraciones</span> - no intempestivas - a tener en cuenta:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>la receta original lleva 100 gr de mantequilla, y yo no quería tanta grasa</li>
<li>la receta original lleva el zumo de dos limones, pero me parecía demasiado ácido</li>
<li>la receta original utiliza tartaletas como recipiente</li>
<li>la receta original no lleva chocolate blanco, pero si fresas laminadas y azúcar glas espolvoreado</li>
</ul>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-41452284901641852142014-06-13T12:36:00.000-07:002014-07-07T14:00:38.946-07:00Tarta de cerezas (Clafoutis)<div style="text-align: justify;">
Aunque el calor apriete, todavía estamos en primavera, y eso comporta que mi casa se llene de cerezas. Tantas y tantas cerezas que ya no sé qué hacer con ellas. Las reparto entre los amigos, entre los alumnos... vaya "cerezade".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por eso el otro día pensé... tengo que hacer algo con tanta fruta. Que sí, que son buenas... pero a una ya le salen las cerezas por las orejas. Bien, que busqué por casa recetas; quería hacer<a href="http://filosofiaenlacocina.blogspot.com.es/2014/04/tarta-de-manzana-al-estilo-vienes.html" target="_blank"> esta misma receta</a>, pero con cerezas pero me dije, mejor seguir buscando. Me acordé entonces de unos libritos que me compré en Toulouse y, teniendo en cuenta que los franceses y la repostería son íntimos, pensé que tal vez encontraría allí algo. Y así fue: una tarta de cerezas... DELICIOSA. Y muy fácil, y casi sin harina... y sin nada de grasas chungas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entonces, aquí va la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">500 gr de cerezas deshuesadas</li>
<li style="text-align: justify;">100 gr de azúcar normal + 20 gr para el molde</li>
<li>75 gr de harina</li>
<li>4 huevos</li>
<li>350 ml de leche</li>
<li>150 ml de nata (la receta original utiliza crema fresca)</li>
<li>pizca de sal</li>
<li>azúcar glas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y LO HACEMOS ASÍ:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 250ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Forramos el molde con papel de hornear y lo espolvoreamos con los 20 gr de azúcar. Ponemos ahora las cerezas que previamente hemos deshuesado.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol, batimos los 4 huevos con el azúcar enérgicamente, para que coja aire. Seguidamente, le añadimos una pizca de sal y la harina tamizada. Lo removemos suavemente y añadimos la leche y la nata. Disponemos la mezcla en el molde y ¡al horno! En unos 30 o 35 minutos tendremos una tarta deliciosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando se enfríe un poco, la desmoldáis con cuidado y la espolvoreáis con azúcar glas. Deliciosa.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjytx2zH9neIfX4TkBAYL-0kRIuoHaBHvm_zBh1WRHXHXYOzeTozwIZ22e6fSTpDX2ATAJ5-Z342IBVN-zwpAuTEKZivD2jJJ4MxkzOARfsSMTc38BjVyax3AWoznruHeF4XOCzh4zA4I/s1600/IMG_1137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjytx2zH9neIfX4TkBAYL-0kRIuoHaBHvm_zBh1WRHXHXYOzeTozwIZ22e6fSTpDX2ATAJ5-Z342IBVN-zwpAuTEKZivD2jJJ4MxkzOARfsSMTc38BjVyax3AWoznruHeF4XOCzh4zA4I/s1600/IMG_1137.JPG" height="320" title="Deliciosa" width="240" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho63LUWHPv0TOgndt1B3y9kR9gYKPlh5Jxkbe3lYT11a_PEJ9fMI0sM5b3hCcL_o5dLyh-BGgVpTuim2662v6UdJjd6YILTNW5xXowxp8InEZKeEVVTxvkYiI-bBJAPh88c_QDIfyWywc/s1600/IMG_1146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho63LUWHPv0TOgndt1B3y9kR9gYKPlh5Jxkbe3lYT11a_PEJ9fMI0sM5b3hCcL_o5dLyh-BGgVpTuim2662v6UdJjd6YILTNW5xXowxp8InEZKeEVVTxvkYiI-bBJAPh88c_QDIfyWywc/s1600/IMG_1146.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Consideraciones (no intempestivas) a tener en cuenta:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>la receta original se hace directa en el molde, untándolo de mantequilla.</li>
<li>os la podéis tomar templada o fría, pero no la congeléis.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-7215661987081292482014-05-04T02:10:00.000-07:002014-05-04T02:10:49.508-07:00Bizcocho... ¡de queso y limón!<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nunca una receta tan sencilla me ha resultado tan deliciosa. Pocos ingredientes, poco tiempo, y un sabor y una textura espectaculares. Voy a decirlo, mira: es brutal.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Así que vamos ya con los <span style="font-size: large;">ingredientes</span>:</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">185 g de margarina reblandecida</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">185 g de queso tipo philadelphia reblandecido</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharadita de ralladura de limón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">330 g de azúcar extrafino</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de harina</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 sobre de levadura química</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez tenemos los ingredientes preparados, <span style="font-size: large;">lo hacemos así</span>: </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Precalentamos el horno entre 180º - 190 ºC. Seguidamente, engrasamos un molde de corona de 20 centímetros.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Batimos la margarina, junto con el queso y la ralladura de limón con las <i>varillas eléctricas </i>hasta que la mezcla tenga un color claro. Añadimos entonces el azúcar y batimos hasta que la masa quede esponjosa y ligera. Echamos los huevos, uno a uno, sin parar de batir hasta que estén bien incorporados.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos la harina en dos tandas, mezclada con la levadura - si la tamizamos, muchísimo mejor. No batimos mucho, sólo lo justo para que quede todo bien mezclado. Y ahora ya podemos poner la mezcla en el molde.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Horneamos el bizcocho, entre 45 min y 1 hora; esto dependerá del tipo de horno que tengáis.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. Para terminar, lo espolvoreamos con azúcar glas. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2nz13dJ2X-NHz8ppgZ3ZZDCPXtsMSAmO4zZIiFMToU0FD3f6t3xDPD8nQ1O73PaS-525cRnwVmveAqhJX7IZCpm_ee6ngwh80fdMbqNnDP_ppmWlCsPOPAc85Jq96j0P0g_C3CD4H8Q/s1600/IMG_0782.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP2nz13dJ2X-NHz8ppgZ3ZZDCPXtsMSAmO4zZIiFMToU0FD3f6t3xDPD8nQ1O73PaS-525cRnwVmveAqhJX7IZCpm_ee6ngwh80fdMbqNnDP_ppmWlCsPOPAc85Jq96j0P0g_C3CD4H8Q/s1600/IMG_0782.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sS_5OqRHlHr7r3JF1PAlrsibsbM5Ok9K26exlpgIFHooKMJLlHpi1oymuEfeOKbpHpThvl3_osCWlHCZ1PVlsZRLXCqO0caXK1lFLeH5qsxnxYKd-rdtq86vN5XgEmsyKoyPd_TKqm0/s1600/IMG_0778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3sS_5OqRHlHr7r3JF1PAlrsibsbM5Ok9K26exlpgIFHooKMJLlHpi1oymuEfeOKbpHpThvl3_osCWlHCZ1PVlsZRLXCqO0caXK1lFLeH5qsxnxYKd-rdtq86vN5XgEmsyKoyPd_TKqm0/s1600/IMG_0778.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Consideraciones (no-intempestivas) a tener en cuenta:</span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">la receta original lleva mantequilla y como no tenía, la hice con margarina. Queda delicioso.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">puse poca ralladura de limón ya que no me gusta un sabor cítrico muy fuerte, pero podéis ponerlo al gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">si tenéis un molde tipo <a href="https://www.google.es/search?q=bund+cake&safe=off&client=ubuntu&hs=JSZ&channel=cs&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=hwNmU_G8F8qO0AXth4HQBw&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1163&bih=829#channel=cs&q=bundt+cake&safe=off&spell=1&tbm=isch" target="_blank">bundt cake</a>, os quedará más bonito.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">en un recipiente hermético este bizcocho aguanta hasta una semana.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">¡A disfrutar!</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-36579396686939716792014-04-25T01:15:00.000-07:002014-04-25T01:15:01.255-07:00Tarta de manzana al estilo vienés.<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de unos mesecitos... ¡actualizo el blog!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Como ya expliqué, estoy estudiando el doctorado - y lo he empezado en mala época, porque no hay becas de investigación... -, sacándome algunas pelas para sobrevivir... y no tengo tiempo para actualizar la página - ni para cocinar casi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero tengo "vacaciones" - más o menos - y ayer pude hacer algo <i>fuera de lo normal</i> y que pueda contaros para que probéis. Ya lo habéis visto en el título, se trata de una tarta de manzana, pero con un toque diferente. Es una tarta deliciosa, con una textura increíble y que se hace en nada. Os pongo los ingredientes, ¡ya!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">NECESITAMOS</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para 4 personas</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">6 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de harina (común)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de mantequilla</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sobrecito de levadura</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 limón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 manzanas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">azúcar glas</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">¿CÓMO LO HACEMOS?</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Los pasos son muy sencillos, no tiene complicación alguna:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>(precalentamos el horno a 180ºC)</b></span></div>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Batimos los huevos y el azúcar en una fuente honda, hasta que tengamos una pasta esponjosa y suave.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguidamente, añadimos la harina - sin tamizar -, la ralladura del limón y el zumo, y la mantequilla derretida al baño maría. Finalmente, incorporamos la levadura y acabamos de mezclarlo todo bien.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelamos las manzanas y las cortamos en cuñas finas. Las colocamos en la fuente previamente engrasada con mantequilla y enharinada. Las disponemos en la fuente hasta cubrirla toda.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vertemos la masa en la fuente donde hemos dispuesto previamente las manzanas y horneamos durante 30 min (vamos vigilando para que no se nos queme).</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Desmoldamos una vez terminada la cocción.</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Espolvorear con azúcar glas y decorar al gusto.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya tenemos hecha nuestra deliciosa tarta. Muy fácil y resultona.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxjRXaDEq3oyDvvuxsV2x3ay0xzinpo0jkctymsDoESe9yKTyIAyh2ovGMmiPN4H_R1mGoiz6Azi3flun_36pXud1pTziK_D6D9O02kmsGatnDPyvS4eWVJlvbdZD87wv10XZW8p7SFQI/s1600/IMG_0772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxjRXaDEq3oyDvvuxsV2x3ay0xzinpo0jkctymsDoESe9yKTyIAyh2ovGMmiPN4H_R1mGoiz6Azi3flun_36pXud1pTziK_D6D9O02kmsGatnDPyvS4eWVJlvbdZD87wv10XZW8p7SFQI/s1600/IMG_0772.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnRHF7dBM2wJbPqzFMKTkGShw8zV5qtlfpaRyL5wbYKTSCEpMv3Qt3xGfpCz1UPNId2FirLzTo_gHwvXzsKHB1cLj3fPv_MyNbfUqmuKL_YtY4Z8iUj-YD4anu5lWpyY6tevqXAGXdFbw/s1600/IMG_0774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnRHF7dBM2wJbPqzFMKTkGShw8zV5qtlfpaRyL5wbYKTSCEpMv3Qt3xGfpCz1UPNId2FirLzTo_gHwvXzsKHB1cLj3fPv_MyNbfUqmuKL_YtY4Z8iUj-YD4anu5lWpyY6tevqXAGXdFbw/s1600/IMG_0774.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Consideraciones (no intempestivas) a tener en cuenta:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo utilicé <i>margarina</i> en vez de mantequilla - porque no tenía de ésta. La receta queda igualmente deliciosa.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La receta original nos dice que utilicemos todo un limón, con su zumo y su ralladura. Yo he utilizado solamente el <i>zumo de medio limón</i> y un cuarto de ralladura, me parecía excesivo. Ahora bien, si os gusta el sabor ácido, ya sabéis...</span></li>
<li><i style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">El molde</i><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">: buscad una fuente rectangular y de buenas dimensiones, ya que yo no la encontraba, y lo he hecho con una circular y no del tamaño adecuado, por lo que la cocción en el centro de la tarta no ha sido la adecuada.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Enharinad</i> bien el molde o se os pegará - como a mí.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Si no tenéis <i>azúcar</i> glas, podéis utilizar del <i>normal</i> para decorar. No queda tan fino, pero sí igual de bueno.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">La tarta, al <i>día siguiente</i>, está igual de buena - o mejor - que el anterior.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>No escatiméis</i> con la manzana ;)</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>P.D: xiquetes, animeu-vos i feu-la :)</i></span></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-22893684713705840932014-01-31T07:58:00.000-08:002014-01-31T08:31:56.341-08:00Donuts inspirationSe nota que estoy estudiando bastante, ¿verdad? No tengo tiempo para publicar nada... Casi casi, ni para cocinar. Pero ¡debo aprovechar que estoy inspirada!<br />
<br />
Hoy, que tengo un poquito de tiempo, me he puesto a mirar nuevas recetas. He encontrado é<a href="http://wholekitchen.es/la-receta-de-los-donuts/" target="_blank">sta</a> de donuts, en Whole Kitchen. Es sencilla, y voy a probarla la semana que viene. Seguramente, tendré que cambiar algún ingrediente, porque en casa me faltará alguna cosa a última hora... ¡ya veréis!<br />
<br />
Ah, intentaré poner más fotos que de costumbre. Mis maravillosas amigas me han regalado una cámara de fotos...<br />
<br />
¡GRACIAS!Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-674422703949844792014-01-23T03:54:00.001-08:002014-01-23T03:58:06.091-08:00NAPOLITANAS<div style="text-align: justify;">
<style type="text/css">P { margin-bottom: 0.21cm; }A:link { }</style>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
En mi entrada anterior – escueta y
desesperada – os cuento que he hecho napolitanas. Y hoy - ¡por
fin! - os voy a poner la receta. Son las napolitanas definitivas.
Tienen el sabor que todos esperamos de una napolitana, son cremosas,
jugosas y crujientes... brutales.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
La receta la he sacado de un libro
sobre panes y otras masas que me regaló mi novio estas navidades. He
de decir que no es una enciclopedia, y si no tienes algunos
conocimientos anteriores puede que haya conceptos que te sean
extraños. He hecho ya algunas recetas, y excepto el roscón de
reyes, han salido todas deliciosas – pan rústico, <i>fougasse</i><span style="font-style: normal;">,
muffins ingleses... </span>
</div>
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Las napolitanas son
algo que, a pirori, pueden darnos pavor porque creemos que es una
receta complicada de realizar. Todo lo contrario. No voy a decir que
se trata de una receta rápida porque, seamos sensatos, en la cocina
pocas cosas son rápidas. Pero creedme, de verdad que las
napolitanas son sencillas de hacer, solo necesitamos una masa leudada
hojaldrada de base y, después, un buen chocolate – porque claro,
estas napolitanas, como no, son de chocolate.</div>
<div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-style: normal;">Así
que, para la </span><span style="font-size: large;"><span style="font-style: normal;"><b>masa leudada
hojaldrada</b></span></span><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
necesitaremos:</span></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
250 g de harina tipo 55 (+ 40 para enharinar la superficie de
trabajo)</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
5g de sal</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
30g de azúcar</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
1 huevo</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
10g de levadura</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
100 ml de leche</div>
</li>
<li><div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm;">
130g de mantequilla</div>
</li>
</ul>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">y
las </span></span><span style="font-style: normal;"><b>hacemos</b></span><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">
así:</span></span></div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Mezclamos todos los ingredientes, excepto la mantequilla, hasta que
conseguimos una masa firme y lisa. Hacemos una bola y la dejamos
reposar en la nevera, tapada, durante 15 minutos.</div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Pasado este tiempo, la extendemos con el rodillo hasta formar un
rectángulo. En el centro de éste colocamos la mantequilla un poco
reblandecida – no fundida, ¿eh? - y plegamos la otra midat de la
masa. Extendemos otra vez la masa en forma de rectángulo y la
plegamos en tres. La envolvemos con un film transparente y la dejamos
en la nevera 10 minutos. Sacamos la masa una vez transcurrido este
tiempo y la volvemos a estirar, plegándola por la mitad, y luego en
tres. La envolvemos otra vez y la dejamos en la nevera otros 10
minutos más. Repetimos la operación mínimo 4 veces – cuanto más
repitamos estos pasos, más hojas tendrá la masa.
</div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Si no vamos a utilizar la masa directamente, la guardamos en la
nevera hasta su utilización.</div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">Y
aquí tenéis la masa leudada hojaldrada que para tantas cosas os
puede servir. Ahora, lo que nos interesa son las</span></span><span style="font-style: normal;"><b>
<span style="font-size: large;">napolitanas</span></b></span><span style="font-style: normal;"><span style="font-weight: normal;">,
y nada más fácil que cojer la masa que acabamos de realizar y:</span></span></div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
extenenderla hasta que tenga unos 5 mm de espesor. Cortamos en 5
partes la masa y disponemos, en cada una de ellas, el chocolate –
yo puse chocolate de postres y cuando salieron del horno estaba
deshecho... mmmhhh – y las envolvemos. Dejamos reposar en la
bandeja del horno, bien con papel vegetal, o bien con la bandeja
untada de mantequilla para que no se nos peguen las napolitanas. Las
pintamos con huevo batido y las dejamos reposar 2 horas. Unos minutos
antes de que transcurra este tiempo ponemos el horno a precalentar a
230ºC. Volvemos a pintar las napolitanas con huevo y las metemos en
el horno 15 minutos, hasta que estén doradas. Las dejamos reposar
cuando salgan, al menos... para que se enfríen un poco, y ¡a
disfrutar!</div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-52369437947065449232014-01-17T06:51:00.000-08:002014-01-17T06:51:11.929-08:00Pre-napolitanasHe hecho napolitanas, en nada, la receta.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20Zhe0btg9VO4iF4A9F_FHyCv6L4VrRwWZNYNMFRLpWlFjnIPMf9osLA1gnQIqNomFfyOVGvaNdQKg0pXFPVgOfl4mEs9p-YAh4J9DISu72lgLRdl9tu69liwG0ZhqwrB3lOqYq_fsCY/s1600/d75b74507827b1cfc8bb561573f0920b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20Zhe0btg9VO4iF4A9F_FHyCv6L4VrRwWZNYNMFRLpWlFjnIPMf9osLA1gnQIqNomFfyOVGvaNdQKg0pXFPVgOfl4mEs9p-YAh4J9DISu72lgLRdl9tu69liwG0ZhqwrB3lOqYq_fsCY/s1600/d75b74507827b1cfc8bb561573f0920b.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-26626059170058820892014-01-14T02:19:00.000-08:002014-01-14T02:19:09.635-08:00Lentejas rápidas (para dos)<div style="text-align: justify;">
Hola de nuevo. Estoy poniéndome las pilas con el blog, estas vacaciones no he tenido demasiado tiempo de actualizar nada y, aunque he probado muchas cosas nuevas, no he tenido aún la oportunidad de compartirlas. Así, intento, ahora que tengo las noches libres, ir contando mis experiencias entre fogones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No sabía si compartir esta receta, ya que unas lentejas no es un plato demasiado <i> cotizado</i>, por así decirlo, pero esta receta me trae muy buenos recuerdos. Es una receta que me enseñó mi querida compañera de piso Aida, en aquél Hospitalet de Llobregat cuando ambas estudiábamos en la Universitat de Barcelona, ella podología y yo filosofía. En el piso era yo la que solía cocinar porque es algo que me encanta y ella no disfrutaba mucho entre fogones. Pero de tanto en tanto le gustaba hacer alguna que otra cosilla, y sus lentejas eran exquisitas; también nos arreábamos unas paellas impresionantes... Aquello sí era buena vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien, que la nostalgia me invade, debo centrarme en la receta de mi queridísima Aida, que he cambiado un poco, pero la esencia es la suya. He puesto en el título de la entrada <i>para dos</i>, porque eramos dos entonces, compañeras y amigas quienes compartíamos piso - y vida-, y somos dos ahora, pareja, compañero y amigo con quien comparto mi vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>un cuarto de cebolla</li>
<li>un cuarto de pimiento rojo</li>
<li>un cuarto de pimiento verde</li>
<li>un cuarto de calabacín</li>
<li>una zanahoria mediana</li>
<li>dos <i>xorissets</i> (chistorra entiendo que sería fuera del argot de mi pueblo)</li>
<li>dos longanizas</li>
<li>tomate triturado</li>
<li>ajo</li>
<li>pimienta</li>
<li>pimiento dulce</li>
<li>sal</li>
<li>200 gr de lentejas precocidas</li>
<li>aceite</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Picamos todas las verduras muy finitas. Rehogamos en aceite primero la cebolla y la zanahoria. Cuando estén blandas, incorporamos los dos pimentones y el calabacín, además del ajo. Dejamos que todo se rehogue bien, y cuando estén las verduras pochadas le añadimos la pimienta y la sal. Incorporamos los <i>xorissets </i>y las longanizas cortadas a trozos pequeños, y cuando estén cocidos, ponemos el tomate - cuatro o cinco cucharadas. Echamos ahora el pimentón dulce y dejamos que se haga un poco más, y le añadimos entonces las lentejas. Un par de minutos, vuelta aquí, vuelta allá, y tenemos unas lentejas rapidísimas y deliciosas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
¡A disfrutar!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJCX0fsLSxFu_nG68YwRxnrsYd0fzxwMPCUs1zDLoQKumai8Z2FC4cnFruG9siscMvbl8U2zfJJ1TrSO7m7c0n1vdmx2Qhuw0DQTBNKxCTO9xFwPlpIs-hi7nrof8GCAKNpZniNzquTaQ/s1600/IMG153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJCX0fsLSxFu_nG68YwRxnrsYd0fzxwMPCUs1zDLoQKumai8Z2FC4cnFruG9siscMvbl8U2zfJJ1TrSO7m7c0n1vdmx2Qhuw0DQTBNKxCTO9xFwPlpIs-hi7nrof8GCAKNpZniNzquTaQ/s1600/IMG153.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4926482008362708473.post-65344454325869070502014-01-10T06:57:00.000-08:002014-01-10T06:57:03.557-08:00Kebab casero!<div style="text-align: justify;">
Estaba mirando yo la televisión después de comer, medio haciendo zapping, medio centrándome en los programas de cocina, cuando aparece una señora india muy risueña que dice:<i> hoy haremos kebab</i>. ¡BIEN! Me encanta el kebab, me encanta la comida especiada, me encantan los aromas hindúes... perfecto; me apunto la receta. Así que, aprovechando que tenía unas brochetas de pollo en el frigorífico que debía utilizar ya, me dispongo a cocinar los kebab. </div>
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Las especias que he utilizado no son las mismas, he jugado con lo que tenía por casa - que es comino, curry y chili picantísimo. La receta llevaba zumo de naranja, y yo le he puesto de mandarina, porque no tenía naranjas. Debo decir que este elemento, primero, me ha sorprendido un poco pero después sabe... buah.</div>
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Vayamos pues con <b>la receta.</b></div>
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Para el <u>marinado</u> necesitaremos lo siguiente:</div>
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<li style="text-align: justify;">menta picada</li>
<li style="text-align: justify;">jengibre o cebolla</li>
<li style="text-align: justify;">agua de tamarindo o zumo de naranja</li>
<li style="text-align: justify;">azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">garam masala o la especias que más nos gusten </li>
<li style="text-align: justify;">aceite</li>
<li style="text-align: justify;">sal</li>
<li style="text-align: justify;">chili picante</li>
</ul>
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Dependiendo de la carne que vayamos a marinar necesitaremos unas cantidades u otras de los ingredientes. Nosotros somos dos en casa, de modo que las cantidades son siempre para dos raciones. Debe haber una proporción entre el elemento principal y el marinado. Para dos personas he utilizado un cuarto de cebolla muy picada, el zumo de una mandarina y un par de cucharadas de aceite, además de media cucharada de azúcar. La cantidad de especias que vayamos a utilizar ya es más relativa, dependiendo de la intensidad de sabor que estemos buscando. </div>
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Para marinar, cortamos la carne - en este caso pollo - en trozos muy pequeños y la mezclamos con todos los ingredientes. Debemos dejarla reposar un buen rato, cuanto más, mejor y más sabor va a tener. Lo reservamos hasta el momento de cocinado.</div>
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Ya tenemos la carne marinando, ahora a por las salsas. Porque este kebab va a llevar salsa de yogur, y salsa picante. La primera la he sacado de un libro francés que compré estas navidades en Toulouse. La receta de la salsa picante la he encontrado por internet; en varias páginas coincidían con los ingredientes, de modo que me he decantado por la receta que ahora os pondré.</div>
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<b>Salsa de yogur</b></div>
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<li style="text-align: justify;">un yogur griego</li>
<li style="text-align: justify;">dos rodajas de cebolla de un centímetro cada una</li>
<li style="text-align: justify;">medio ajo</li>
<li style="text-align: justify;">una cucharada de aceite</li>
<li style="text-align: justify;">perejil picado</li>
<li style="text-align: justify;">menta picada</li>
<li style="text-align: justify;">medio pepino</li>
<li style="text-align: justify;">sal</li>
</ul>
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Disponemos el yogur en un bol y le vamos añadiendo los ingredientes, habiendo picado primero muy fina la cebolla y el ajo, y también habiendo rayado el pepino. Los mezclamos y reservamos en el frigorífico.</div>
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<b>Salsa picante</b></div>
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<li style="text-align: justify;">un cuarto de cebolla</li>
<li style="text-align: justify;">un ajo</li>
<li style="text-align: justify;">tomate triturado</li>
<li style="text-align: justify;">chili picante</li>
<li style="text-align: justify;">pimentón dulce</li>
<li style="text-align: justify;">sal</li>
<li style="text-align: justify;">pimienta</li>
<li style="text-align: justify;">azúcar moreno</li>
<li style="text-align: justify;">vinagre de módena</li>
</ul>
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Cortamos fina la cebolla y la ponemos a rehogar en una sartén a fuego medio, vigilando que no se tueste, pero sí que se vaya convirtiendo en un elemento transparente. Le añadimos el ajo y cuando esté pochado echamos una cucharada de azúcar moreno y lo rehogamos con un chorro de vinagre de módena. Seguidamente, añadimos el chili picante, la pimienta y el pimentón dulce, además del tomate. Dejamos que vaya cociéndose a fuego lento hasta que tengamos una textura que nos agrade. Será este el momento de apagar el fuego y, una vez templada la salsa, le pasamos la batidora.</div>
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Aún no tenemos la receta terminada, ahora necesitamos el pan. Para hacer pan de pita - se puede comprar en cualquier supermercado - no tengo una receta buena. Tengo la receta de <a href="http://filosofiaenlacocina.blogspot.com.es/2013/12/nos-ponemos-hindues.html" target="_blank">pan naan</a>, pero quería probar con otra que se pareciese más al pan que usan en los döner. He buscado en un libro de comida vegetariana india pero no aparecía ninguna receta parecida al pan de pita, así que, bendito internet, he vuelto a buscar y, claro está, he encontrado algo que ha conseguido que pueda salir del paso (de hecho debo deciros que ahora mismo me gustaría poder poner una nota a pie de página y apuntar que se me acaba de ocurrir que bien hubiera podido usar cualquiera de las recetas de pan del fantástico libro que mi compañero me regalo estas navidades... pero no... se me ocurre ahora). La receta es la siguiente:</div>
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<b>Pan de pita</b></div>
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<li>125 gr de harina de fuerza</li>
<li>75 ml de agua</li>
<li>5 ml de aceite</li>
<li>7,5 gr de levadura de panaderia</li>
<li>2,5 gr de sal</li>
</ul>
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Disponemos los ingredientes en un bol y los vamos mezclando todos hasta que estén integrados. Amasamos unos 10 minutos y hacemos una bola. La dejamos reposar una hora mínimo para que doble su volumen, tapada con un trapo - para que no se nos seque.</div>
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Cuando haya pasado este tiempo, y habiendo precalentado el horno a unos 200 grados centígrados, dividimos la bola en dos partes y hacemos dos bolas más pequeñas. Las aplastamos con las manos y formamos unos discos redondos de un centímetro de grosos más o menos. Los ponemos en el horno hasta que estén dorados, que en tiempo serán unos 10 o 15 minutos. </div>
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Si no vamos a utilizar el pan enseguida, lo guardamos en un sitio que no le dé el aire para que mantenga la humedad - podemos cubrirlo con un paño, etc.</div>
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Bien, bien, bien. Ya tenemos casi nuestro kebab. El pan está ya caliente y sólo nos queda guisar la carne. Para esto - y sin haber apagado el horno - calentamos una olla, sartén, cazo... que podamos meter después en el horno. Rehogamos la carne con todas las especias, la cebolla, etc - no es necesario que pongamos todo el jugo. Vamos dándole vueltas y pasados 5 minutos lo ponemos en el horno con el grill encendido. Dejamos que se tueste un poco, <i>et voilà!</i> Nuestra carne kebab deliciosa, sabrosa y jugosa.</div>
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Montar el kebab no es tarea difícil. Cortamos - si queremos - un tomate, un poco de cebolla y lechuga. Ponemos capa de ensalada, ambas salsas - no os paséis con la picante -, ponemos la carne, más ensalada, y lo terminamos con la salsa.</div>
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<i>¡A DISFRUTAR!</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjtavTZaW5OhSsXBKzmd70PYH_A69WPiM9ISlmOEP3ncq6wFcm9KnLoMQnlfBG4b93WX4N8Jzz6ikoZzGkDPSEk4r4bh8PGV6op1bbrIxKbNllJJOVUsgWFVYK_Q8C9Wl0JNReJnMZL8/s1600/588e9f74a3e4b2945f517e701485fdca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjtavTZaW5OhSsXBKzmd70PYH_A69WPiM9ISlmOEP3ncq6wFcm9KnLoMQnlfBG4b93WX4N8Jzz6ikoZzGkDPSEk4r4bh8PGV6op1bbrIxKbNllJJOVUsgWFVYK_Q8C9Wl0JNReJnMZL8/s1600/588e9f74a3e4b2945f517e701485fdca.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
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<i>P:D</i>: Puede que comáis kebab porque sea <u>comida rápida</u>, y esta receta parece que conlleva mucho trabajo, pero en realidad no es así. Si queréis disfrutar de buena comida que, además de sabrosa, la podéis hacer vosotros de forma fácil, no dudéis en probar estos kebab caseros.</div>
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Música Confinadahttp://www.blogger.com/profile/03696073145607244204noreply@blogger.com0