Nuggets de conejo

Esta entrada,  como podréis intuir, se aparta de lo dulce y nos lleva hasta un plato que puede ser principal acompañado de una buena ensalada - no... no sólo lechuga.

Os presento el ingrediente principal: el conejo. Este alimento es altamente nutritivo,  muy sano, sin casi grasa y sabroso. Aún así,  hay muchísima gente que no es demasiado asidua a comer conejo, y es por eso que hoy os presento esta receta, fácil y deliciosa, y que puede gustar hasta a aquellos a quienes el conejo no gusta - tal vez porque nunca lo han probado.

Nuestros ingredientes son los siguientes (para dos personas):

• 2 muslos de conejo deshuesados

• un ajo pequeño

• perejil

• sal

• agua

• preparado para rebozar

• pan rallado

• aceite de girasol

Y procedemos del siguiente modo:

Cortamos los muslos deshuesados del tamaño de un bocado.

En un mortero machacamos el ajo con el perejil y la sal. Lo pasamos a un bol y le añadimos agua y el preparado para rebozado hasta que conseguimos una pasta no demasiado espesa,  pero tampoco líquida.

Pasamos los trozos de conejo por la pasta y después por el pan rayado.

Calentamos abundante aceite de girasol y freímos el conejo hasta que esté dorado.

Y ya está,  nuestros nuggets de conejo deliciosos y listos para tomar.

Consideraciones - no intempestivas - a tener en cuenta:

◆ podéis cambiar el preparado para rebozar por huevo

◆ podéis cambiar el agua del rebozado por le che

◆ las costillas o cualquier otra parte del conejo cortada pequeña puede servir para la receta